Programme Officiel du SUGAR PARIS

En tant que Bloggeuse Partenaire du SUGAR PARIS j'ai la chance de vous présenter en exclusivité le programme officiel de ce 1 er salon consacré uniquement au monde de la pâtisserie ! Soyez toutes et tous au RDV les 4,5 et 6 Avril 2014 au SUGAR PARIS et peut être qu'on s'y croisera :-)

Programme Officiel du SUGAR PARIS

Sommaire

*Le marché de la pâtisserie

*La tendance du marché

*Les thème du salon.

*Le salon

*Espace de vente:«LeGrandMarché.

*Espace Workshops : « La Fabrik à Gâteau

*Portraits des professeurs

* Les animations : « Les Sugar Play Times

*Informations pratiques

Pour la première fois, un salon de la pâtisserie ouvert au grand public aura lieu en France, du 4 au 6 avril 2014, au Parc Floral de Paris.

SUGAR PARIS a la volonté de s’imposer comme le salon incontournable pour tous les passionnés de pâtisserie. Les papilles et pupilles seront à la fête, l’occasion de s’offrir un moment de gourmandise entre amies et en famille !

Le marché de la pâtisserie

La tendance du marché

Aujourd’hui, les consommateurs de pâtisserie deviennent des « consomacteurs », ils ne se contentent plus de regarder, ils veulent faire, et faire eux-mêmes.

Au-delà de la pâtisserie classique dite « à la française », qui a profité de cette nouvelle façon de consommer pour lancer son propre marché, l’engouement ne fait que s’accroitre et s’étend désormais à d’autres pâtisseries comme le cake, le cup cake, les cake design et autres.

Les émissions culinaires ayant participé au lancement de cette nouvelle tendance, le marché étant à l’aube de son développement, il est temps de réunir la profession et les passionnées sur un seul et même lieu.

En France, le segment « sucre et épicerie pâtissière » a été en augmentation de plus de 16% en 2011. Plus de 13 000 blogs de cuisine, dont 3 976 traitent uniquement des recettes sucrées.

Les thèmes du salon

Pâtisserie traditionnelle :

Réputée pour sa noblesse et sa créativité, la pâtisserie va surprendre !

La France, premier pays classé à la Coupe du Monde de Pâtisserie n'est pas en mal de talent dans le domaine. Macarons, St Honoré, Tarte Tatin, Fraisiers, Bavarois, Tropézienne, Mille Feuilles.....les réalisations peuvent être nombreuses et les genres variés.

Percer le secret de la crème pâtissière, des macarons, de la génoise, du vacherin, de la crème chiboust ou encore du biscuit roulé, c'est le rêve de toutes les « pâtissières en herbe ».

La pâtisserie nécessite une grande précision dans les dosages, beaucoup d'exigence et quelques tours de main. A chacun son style, la variante réside dans les recettes mais aussi dans la présentation qui peut être familiale, individuelle ou en verrine.

Le jargon des pâtissiers peut parfois impressionner, mais de nombreux professionnels se donnent rendez-vous sur le salon pour partager leur passion, et accompagner chacun dans une gourmande initiation.

A découvrir sur le salon : astuces, recettes, cours, accessoires, produits, réalisations....

Cake Design :

D'origine anglo saxonne, cette discipline qui allie gourmandise et art créatif,

dévoilera tous les secrets de la décoration de gâteaux et de la pâte à sucre à Sugar Paris !

Le cake design apparaît vers le 17ème siècle, en même temps que les aristocrates et leur goût aisé pour la décoration des tables de banquet. Des réalisations brillantes, grandioses, élégantes, un glaçage dit "royal" et le gâteau à étages est né.

Vers 1930, les frères Wilton créent Wilton Enterprise et proposent des cours de cake decorating aux chefs, qu'ils soient pâtissiers ou cuisiniers. Quelques années plus tard, les pays anglo saxons vont connaitre une vague de « cake design attitude » et démocratiser la discipline.

Sweet Table :

Les tables gourmandes se sont déjà imposées dans toutes les fêtes américaines. L'idée est simple : Une table et un thème déclinable à l'infini et qui s'adapte à toutes les envies, pour organiser des party time personnalisées.

Les sweet tables viennent tout droit des USA qui les nomment "dessert table" (ou table à desserts). Laure Faraggi, ambassadrice en France, les a rebaptisé «sweet table».

Réaliser une sweet table, c'est l'art de mettre en scène une table de fête. La table doit être faite de manière à ce que les gâteaux, sucreries, mignardises... proposées et la décoration, soient parfaitement en harmonie et en cohérence avec le thème choisi.

Idéale pour les fêtes de « baby shower », d'enterrement de vie de jeune fille, de mariages, d'anniversaires et de baptêmes, la sweet table peut devenir une inconditionnelle des réceptions.

Il faut donc : un thème, des kits de décoration imprimable (ou printable), un décor de fond, un bon éclairage et une bonnne séance de shopping à Sugar Paris!

Le salon offre la possibilité de rencontrer les créatrices qui proposent leur concept, et d’apprendre à créer vos propres sweet table par le biais des ateliers d'initiation.

Pourquoi y aller?

Le salon

  • - Pour pâtisser et apprendre grâce aux ateliers du salon

  • - Pour tester les nouveaux produits sur les stands

  • - Pour assister aux démonstrations en live de chefs pâtissiers et cake designer

  • - Pour décorer ma table et organiser ma propre party time

  • - Pour faire mes emplettes découvrir les nouveautés et dénicher des accessoires et matières insolites

    Espace de vente : « Le Grand Marché »

    Pâtes à sucre, moules à gâteaux, emporte-pièces, poudres et sucres décoratifs, arômes, nappages, chocolats, confiseries, sirops, friandises, colorants, accessoires de pâtisserie et art de la table... Le « Grand Marché » réunira de nombreux exposants, qui vous proposeront à la vente tout ce dont vous avez besoin.

    Un espace de vente de 2 000m2 pour faire son shopping auprès d’une cinquantaine d’exposants français et internationaux : rencontrer les marques en direct, tester les produits et acheter tout le matériel nécessaire pour réaliser d'excellents desserts et de spectaculaires gâteaux.

    Ils font déjà confiance à SUGAR PARIS :

    A KARSENTY - ALPHABET MOULDS - ARTGATO - BIJOUX GOURMANDS .MANU CRÉATION- BOUQUET DE SUCRE - CAKE & BAKE ACCESSORIES - CAKE DELICE - CAKESUPPLIES.NL - CELINE CAKE DESIGN - CERF-DELLIER - CHERRY PIE COUTURE - CHEZ HELENE - COOK & GIFT - COSY® - CUILLERE PLUME - CUISINE CHIC & CAKE DECO - CUTIE PIE - DECO RELIEF – DECORA - DESIGNER STENCILS - ECOLE FRANCAISE DU CAKE DESIGN - FIESTA CAKES - I LOVE APRONS DELANTALES VINTAGE - JOLI BENTO & LES BONBECS - KITCHEN AID - LA LETTRE GOURMANDE - LE PANIER D'EGLANTINE - LES PATISSERIES D'ELODIE - LIBRAIRIE EYROLLES - LITTLE SWEET FACTORY - MISS ETOILE - ORIGINAL STORE – OUGASHOP – PATIKREA - PRESSE : 750 gr – PRIMA - PRODUCTOS KELMY, S.A.U. - QUEEN OF HEART COUTURES CAKES – RENSHAW - RICE CUBE - SAINTE LUCIE - SARACINO srl – SCRAPCOOKING - SILIKOMART SRL – SILLICREATIONS - THE CAKE SHOP - THE LITTLE CAKE SHOP – VAHINE – WOOS – SELF PACKAGING – SATIN ICE, STAMPERIA /DOLCEMANIA – CAKES BY XIMENA...

    Espace Workshops : « La Fabrik à Gâteaux »

    Cet espace est dédié aux ateliers et formations pour apprendre à pâtisser avec les chefs et assister aux démonstrations. Pendant 3 jours, de nombreux professionnels partageront leur expérience en ateliers. Ce sera l’occasion de découvrir les dernières techniques et nouvelles tendances qui font fureur comme le Cake Design.

    De nombreux professionnels seront présents pour partager leur expérience. Sucreries, pâtisserie traditionnelle et décorative, ces disciplines n’auront plus de secrets pour les visiteurs !

    Experts ou débutant, un planning de formations de différents niveaux est proposé sur le site www.sugar-paris.com.

Programme des ateliers :

  • Pâtisserie traditionnelle pour affiner sa technique et en découvrir d'autres : apprendre à foncer un cercle à tarte, caraméliser un feuilletage, faire un sabayon, monter une meringue française, réaliser un fond de tarte avec des biscuits, utiliser un siphon, une poche à douille ou encore percer le secret des macarons.... Que ce soit pour réviser ses classiques ou découvrir de nombreuses astuces et techniques le programme sera large et répondra à toutes les envies.

  • Cake design pour parfaire sa technique, découvrir la discipline de la décoration de gâteaux, apprendre à faire des cake pops, toys cake, sculpter un gâteau 3D, réaliser des figurines, des fleurs et des froufrous ou encore faire une crème au beurre.

Des intervenants internationaux :

1.LAURE FARAGGI

2.ALEXANDRA HEMON

3.CECILE COULIER

4.CHLOE S

5.CHOKO LATE -NADIA

6.DITA BENSOUSSAN

7.ELODIE MARTINS

8.LAETITIA KESSOUS

9.MARION DELAUNAY

10.NATASEL

11.OLIVIER CHAPUT

12.ORNELLA DE SIMONE

13.VALERI & CHRISTINA

  1. Portraits des professeurs :

    LAURE FARAGGI - Ateliers de décoration de la table

    Laure est avant tout une "touche à tout". Devenue ambassadrice des sweet tables en France, elle est aussi connue sous le nom de "Sweet Girly Mommy".

    Passionnée par la réalisation de tables gourmandes, elle communique son art de vivre au féminin via son site « La Vie Simple et Jolie ».

    Laure est aussi l'initiatrice du concours international de Sweet Table, réservé aux amateurs, et qui récompense la plus belle sweet table réalisée au cours de l'année.

    Auteur du livre « Les Sweet Tables », dans lequel elle partage son savoir-faire, elle a réalisé cet ouvrage comme un guide idéal pour se lancer dans l'aventure d'une sweet table.

    Son blog: http://laviesimpleetjolie.com

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ALEXANDRA HEMON - Ateliers de pâtisserie traditionnelle

Les gâteaux décorés en pâte à sucre, Alexandra Hémon en a fait sa spécialité. Sa philosophie : ses gâteaux doivent être aussi bons que beaux !

Amatrice de sucré et de décoration, Alexandra décide d’associer ses deux passions en créant "Maman les p’tits gâteaux" en 2010. Deux ans et des milliers de cupcakes plus tard, elle décide de partager son expérience et son univers romantico-sucré en proposant des cours qui mêlent technicité et convivialité.

Depuis septembre 2012, elle propose aux mordus de pâtisserie de venir se former au « cake design » dans son tout nouvel atelier. Confection de gâteaux évènementiels pour des mariages, baptêmes ou fêtes d’anniversaire, décoration de cupcakes ou biscuits, cette école unique en son genre, dans la région toulousaine, permet aux cuisiniers amateurs ou professionnels de percer tous les secrets de la pâte à sucre.

Alexandra propose également des ateliers privatifs pour des évènements particuliers comme des enterrements de vie de jeune fille, des « baby showers » ou des anniversaires.

Auteure de "Gâteaux de Mariage en pâte à sucre", Alexandra prépare son prochain livre "Gâteaux d’anniversaire en pâte à sucre" qui sortira en Avril prochain.

Son site : http:// www.mamanlesptitsgateaux.fr

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CECILE COULIER - Ateliers de pâtisserie traditionnelle

Cécile Coulier est depuis 20 ans journaliste pour la presse écrite la télé et styliste culinaire.

Passionnée de pâtisserie, elle obtient en 2010 son CAP et le diplôme de l’école Ferrandi dans cette spécialité. Elle assouvit depuis son amour des gâteaux, du goût et de l’esthétisme en écrivant de nombreux livres : Petits gâteaux de grands pâtissiers avec les chefs du club des Sucrés (éd. La Martinière), Mes gâteaux joliment décorés et Happy Birthday ! (éd. Solar), Amorino, trésors glacés (éd. du Chêne).

Elle est l’auteur des textes du dernier livre de Christophe Michalak, Les meilleurs desserts de France (éd. Gründ). D'autres ouvrages sont en préparation, ainsi qu’une collection de livres thématiques en collaboration avec de grands pâtissiers. Cécile met régulièrement la main à la pâte pour le magazine Régal, avec une chronique pâtisserie et de nombreux sujets gourmands. Consultante éditoriale pour la prochaine saison de l’émission « Le Meilleur Pâtissier » sur M6, Cécile prépare enfin l'ouverture prochaine d'un atelier de pâtisserie destiné aux amateurs.

http://cecilecoulier.com

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CHLOE S - Ateliers de cupcakes

Chloé.S est la spécialiste des cakes et cupcakes glamour tout droit sortis des années 50, des contes de fée et des souvenirs d’enfance!

Ancienne élèvede l'ESAG Penninghen, Chloé est graphiste et photographe de formation et a pour passions, depuis toute petite, l'image et la cuisine. Elle a donc voulu mêler le bon et le beau, et faire de chacune de ses créations une mini œuvre gustative et éphémère.

Contrainte depuis ses 9 ans, pour des raisons de santé, à suivre un régime sans sucre, Chloé est pourtant une véritable gourmande.

Heureusement, le goût des saveurs de son enfance bien ancrée dans sa mémoire inspirent ses créations culinaires et artistiques d'aujourd'hui. Elle a reçu des recettes de gâteaux jolis et bons pour la santé en créant une gamme sans sucre ajouté au sirop d'agave, une gamme sans gluten et une gamme vegan parce qu'il n'y a pas de raison..."Tout le monde a le droit à la gourmandise!

vous pouvez retrouver Chloé sur son blog ICI http://cakechloes.blogspot.fr

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CHOKO LATE - NADIA - Ateliers de Cake Design

Passionnée d'Arts depuis sa plus tendre enfance et plus précisément de loisirs créatifs, Nadia est une autodidacte qui donne vie à tout ce qu'elle touche.

C'est après avoir découvert le monde du cake design et en particulier celui de la pâte à chocolat qu’elle en devient passionnée. Il y a maintenant plus d'un an, elle décide de créer son propre blog « ChokoLate » pour le plaisir du partage, des yeux et du palais. Après le succès d'audience du blog, elle sort en mars 2013, son livre "Découvrez la pâte à chocolat".

Experte dans son domaine, véritable artiste, Nadia éprouve du plaisir à partager sa passion pour le travail de la pâte à chocolat.

Son site : http://www.chokolate.be/blog/

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DITA BENSOUSSAN - Ateliers de Cake Design

Fan de cake design depuis plusieurs années, Dita est une autodidacte. Elle s’est formée et a développé son talent à l’aide de livres, par le biais d'internet en faisant des essais... Afin de se perfectionner, elle a suivi des cours de Natasel (personnages), Mila Iquise (fleurs) et Natalia da Silva (tower cakes).

Titulaire d'un CAP de pâtisserie, Dita a un atelier à Marseille et donne des cours. Toujours à la recherche de nouvelles techniques, sa philosophie est d'intégrer dans chaque gâteau quelques chose d'unique, de jamais vu. Avec une imagination débordante, elle jongle avec différentes techniques et provoque la surprise à chaque fois.

Coté enseignement, elle encourage le travail soigné et le souci du détail, elle sait partager sa créativité et, ainsi, accompagner chacun dans ses premiers pas ou son perfectionnement.

Dita aime partager sa passion, et publie régulièrement des tutoriels (Cake Design, Facebook...). Elle prépare également la sortie d’un livre.

Son Facebook hhttps://fr-fr.facebook.com/Dita.Bensoussan ( sinon le facebook ouvert au public est Dolce Dita https://www.facebook.com/pages/Dolce-Dita/104996619642791?ref=ts&fref=ts

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ELODIE MARTINS - Ateliers de Cake Design

Élodie est une pâtissière française, styliste culinaire et créatrice de délices, qui a découvert ses dons de conception gastronomique il y a trois ans. Portée par sa curiosité et ses aspirations artistiques, elle confectionne de somptueux gâteaux aux empreintes diverses, alliant les décorations américaines aux saveurs françaises inspirées par le XVIIIe siècle, l'univers de la haute couture ainsi que le monde enfantin et girly.

Cuisinant pour ses proches, qui apprécient ses univers hauts en couleur, elle a été repérée par M6 pour l'émission Le Meilleur Pâtissier. Cette émission lui a permis d'exposer ses talents et de proposer au plus grand nombre ses incroyables créations ainsi que son univers décalé et ses dons de cake designer. A découvrir ou à redécouvrir : les si emblématiques macarons Badou Badou, l'unique et magique Cage à oiseaux, le Camée médaillon (signature du Palais d'Élodie), les merveilleuses architectures de roses ou sa Magic Touch avec l'incroyable Eat Me !

Elodie est auteur de deux ouvrages "Les pâtisseries d'Elodie" Editions Eyrolles et "Les délices d'Elodie" M6 éditions.

Son Facebook : http://goo.gl/5R45B5
Son blog : http://palaisdelodie.blogspot.pt/

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LAETITIA KESSOUS - Ateliers de Cake Design

Depuis toute petite, Laetitia a toujours aimé créer, dessiner, peindre. Le moindre bout de papier était pour elle une opportunité de rendre une feuille blanche plus attractive...

Un jour, alors que Laetitia cherchait une recette de gâteau à réaliser pour l'anniversaire de son fils, elle est tombée sur un album d'Agnès Arditti. C’est ainsi qu’elle a découvert le gâteau en pâte à sucre. Ça a été pour elle comme une révélation : l'envie de faire naitre, de ses mains, quelque chose d'extraordinaire! Elle a donc contacté Agnès Arditti qui a accepté de la former, chez elle dans le Sud de la France.

Piquée par le syndrome "pâte à sucre", elle se lance alors dans la grande aventure du Cake design. Les commandes de gâteaux et les demandes d'ateliers affluent. Elle décide donc de créer son atelier qui devient le lieu de réalisation de ses créations mais aussi un centre de formation.

L'envie d'aller plus loin la pousse à améliorer son savoir-faire via des formations avec Natalia da Silva, Natasel, Cécile beaud Galina Duverne, etc.

Son besoin de partager l'incite à proposer des ateliers qui lui permettront de transmettre son savoir. Elle découvre des personnes talentueuses qui ne le soupçonnaient même pas !

Son Facebook : http://facebook.com/laetitiacakedelice

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MARION DELAUNAY - Ateliers de Cake Design

Marion Delaunay surnommée "Briochine" est née à St Brieuc. Elle est tombée toute petite dans la marmite des sablés bretons de son père !

A l'âge de ses "sweet-sixteen", elle a découvert le cake design, aux USA où elle a vécu. Bien plus tard, elle évolua dans l'épicerierégionale française, ou elle occupa des fonctions de commerciale, responsable qualité process, puis de directrice générale.

Son rêve de créer une biscuiterie artisanale et artistique l'attirant de plus en plus, elle passe un CAP pâtisserie et les diplômes de cake designer professionnels à l'étranger. Ses diplômes en poche et ses différentes expériences chez des pâtissiers de renom lui ont permis d'ouvrir sa pâtisserie Cake design BRIOCHINE à Paris.

A présent, Marion transmet sa passion dans l'ECOLE DE CAKE DESIGN "Briochine", lors de stages professionnels et d'ateliers amateurs.

Quant à la fabrication de gâteaux spectaculaires, elle a passé le relais à ses élèves pâtissiers Cake Designer qui ont ouverts leur propre pâtisserie dans le monde entier.

Son blog: http://briochine-cakedesign.blogspot.fr

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ORNELLA DE SIMONE - Ateliers de Cake Design

Ornella De Simone est une artiste du sucre, passionnée d'orchidées et de fleurs tropicales. Fondatrice de l'entreprise « Bouquet de Sucre », ainsi que de l'école « Bouquet » à Alicante en Espagne. Elle partage son temps entre l'enseignement et la conception de gâteaux et de bouquets pour des occasions spéciales. Les Fleurs de sucre sont toujours présentes dans ses créations.

Ornella est architecte et designer urbain diplômé d'Oxford Brookes University. Elle s'est intéressée à l'Art du Sucre il y a plusieurs années alors qu'elle étudiait la création de bijoux à Toronto, Canada. Elle a été capable de transposer son habilité manuelle sur ce nouveau support qu'est le sucre. Depuis lors c'est devenu sa passion.

Autodidacte à bien des égards, ses compétences ont été acquises par le partage d'artistes dans l'intimité de leur cuisine ! L'enseignement de Scott Clark Woolley à New York a eu une influence profonde dans son travail de sugarcraft.

Son Facebook: hhttp://goo.gl/graJCz

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VALERI & CHRISTINA - Ateliers de Cake Design

« Queen of Hearts Couture Cakes » est une société basée à Londres primée pour ses gâteaux, fondée en Juin 2011, par deux amies artistes pâtissières : Valeri et Christina.

Reconnues mondialement pour leurs œuvres d'art comestibles, elles n’utilisent rien d'autre que de la crème au beurre comme support de décoration.

« Queen of Hearts Couture Cakes » a été présentée dans de nombreux mariages de personnalités connues, dans des blogs de cuisine, des magazines locaux et internationaux, dans des émissions télévisées, et des grands salons au Royaume Unis : The national wedding show, the cake international Show, The Cake & Bake Show, Squires annual Sugarcraft exhibition, le musée Victoria & Albert.

Valeri et Christina tirent une immense fierté dans la maîtrise de l’art contemporain en crème au beurre, et cela fait de « Queen of Hearts Couture Cakes », une exclusivité dans la région de Londres.

Leur objectif est de relancer et moderniser cet art séculaire.
Elles ont également remporté plusieurs prix dans des concours prestigieux au Royaume Unis.

Suite à une demande très importante, Valeri et Christina ont ouvert leur cuisine et partagent à présent leurs compétences. Elles donnent des cours en Europe, aux USA et en Asie.

Leur site : hhttp://www.queenofheartscouturecakes.com/

Programme Officiel du SUGAR PARIS
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OLIVIER CHAPUT - Ateliers de pâtisserie traditionnelle

Connu pour ses divers engagements et ses interventions dans l’émission « Un chef à ma porte » sur la chaine de TV Gulli, depuis 2012, Olivier Chaput aime partager sa passion pour la gastronomie.

Jeune chef de France en 2002, référencé dans plusieurs guides, double champion du monde cuisine et recordman de la plus longue bûche de Noël, Olivier Chaput est avant tout un chef limogeaud engagé !

Co-fondateur de l’association « Les enfants cuisinent » et parrain du jeu « Le p’tit Toqué », il sensibilise les jeunes aux bonnes choses. Créateur de « l’Agenda des chefs », il participe à la lutte contre le cancer du sein. A la tête de 2 entreprises Adapt’acarte et Restolib’, il est également chef de cuisine itinérant et formateur professionnel.

Son Facebook : https://www.facebook.com/OlivierChaputOfficiel

Programme Officiel du SUGAR PARIS
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STEPHANE DOZIER Ateliers de pâtisserie traditionnelle (macarons)

Après 5 années d’école hôtelière où il est formé aux différents métiers de la restauration et quelques mois en cuisine chez un traiteur alsacien, Stéphane passe en salle où il officie en tant que 1 et Maître d’Hôtel et sommelier/responsable de cave. C’est au Ritz, au Bristol, au Régina et au Grand Hôtel de Paris qu'il acquiert les subtilités de la haute gastronomie. Remarqué par un inspecteur de l’Education Nationale, il entre dans l’enseignement professionnel. En plus des jeunes en apprentissage cuisine et service en salle, il forme également les adultes qui souhaitent s’orienter vers la pâtisserie via les cours du soir proposés par la Mairie de Paris.

Retrouvez le sur son site : http://www.stephanedozier.fr

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SEPHORA SAADA - She is Cake Ateliers de pâtisserie traditionnelle (cheesecake)

Les recettes du meilleur cheesecake de Paris. Séphora Saada présente ses créations, aussi gourmandes que créatives. Un biscuit croustillant, une crème savoureuse et un look glamour à faire pâlir d'envie tous les accros au cheesecake. Plus besoin de vous rendre à New-York pour déguster un vrai cheesecake. Explosion en bouche du marron glacé, plaisir régressif de la guimauve ou de la Barbapapa et caramel fondant ... Cheesecakes sucrés et salés, des gâteaux aux parfums originaux grâce aux conseils d'une pâtissière pleine de talent.

retrouvez es la sur son site:http://www.shescake.fr

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Chef Damien Ateliers de pâtisserie traditionnelle (Les légumes en pâtisserie)

Passionné et professeur de cuisine, Chef Damien Duquesne transmets son savoir et ses astuces au quotidien à travers des recettes gourmandes Homme des fourneaux, il anime par monts et par vaux des cours et ateliers de cuisine. Homme d’idées, il apporte sa vision pragmatique à des groupes de l’industrie alimentaire comme consultant. Homme de transmission, ce Gascon d’origine, Picard d’adoption, est avant tout l’un des professeurs talentueux et généreux de l’école hôtelière de Soissons, où il inculque et insuffle à ses élèves savoir-faire et passion. Sur le Sugar Paris, Chef Damien vous livrera ces techniques de Chef autour de la pâtisserie, dans un climat de partage et de gourmandise.

Bloggeuses et bloggeurs que nous sommes ,nous connaissons entre autre Chef Damien pour son étroite collaboration avec le site 750 grammes !

retrouvee le sur : http://chefdamien.750g.com

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Les animations : « Les Sugar Play Times »

Cet espace est dédié à l’amusement et aux rencontres avec d’autres passionnés et professionnels du secteur. Des temps forts type challenges, défis et dédicaces seront organisés.

L’Association Pour Elles : SUGAR PARIS a décidé de s’associer à l’association ‘’Pour Elles’’ dans la lutte contre les cancers féminins en créant une initiative originale dans le but de récolter des fonds (1€ reversé pour chaque atelier vendu), en collaboration avec Olivier Chaput et la marque KitchenAid engagée depuis 10 ans.

Les dédicaces : Sur le stand de la librairue Eyrolles, vous trouverez un espace ou les célébrités du monde de la cuisine seront présentes pour dédicacer leurs derniers livres.

Les démonstrations ‘’Le Show’’ : ChloéS, Designer Stencils, Renshaw, She’s Cake, Cutie Pie, Delphine Morin et Bouquet de Sucre animeront des démonstrations au cœur du salon. Il y en aura pour tous les goûts, pâtisserie traditionnelle, cake design, et pâtisserie pour enfants !

Les concours : 5 concours seront organisés pendant le salon
• Un concours de gâteaux sculptés qui seront exposé sur le salon à la suite d’une préinscription.

Toute pièce doit être présentée en exclusivité (jamais présentées auparavant). Chacune sera méticuleusement examinée lors de sa réception. Les pièces ne seront ni coupées ni goutées.

- Le Jour de Dépôt est le 3 avril 2014 de 17h à 19h. La délibération du Jury se fera le 5 Avril à 14h.
- Le thème à respecter est Loisir / Passion (Exemple : Football, Rock’N Roll, Animaux, Photos...)
- La base doit obligatoirement entrer dans un carré de 40cm, pas de restriction de hauteur - la forme de la base et des étages est libre.
- Les dummies/polystyrène sont autorisés, mais aucun décor non alimentaire ne doit être visible.
- Les gâteaux/dummies doivent être recouverts de n’importe quel matériau comestible (pâte à sucre, pâte à chocolat, glace royale...)
- Les candidatures « professionnelles » ne sont pas acceptées.
Le gagnant remportera un robot Kitchen Aid.

• Un concours de cheese cake accessible à tous

Jour : 6 Avril 2014 - Horaire : 11h – 12h30 - Maximum 10 participants
Le défi est ouvert à toute personne majeure.
Tout le matériel sera mis à disposition des participants.
Le gagnant remportera une valise spéciale pâtisserie d’une valeur de 150 € Pour toute candidature, retour des inscriptions avant le 28 Mars

• Un concours de cupcake enfants.

Jour : 6 avril 2014 - Horaires : 14h30 / 15h30 - Maximum : 10 participants
Le défi est ouvert aux enfants âgés de 8 à 14 ans. Tout le matériel sera mis à disposition des participants. Le gagnant remportera une valise surprise spécial pâtisserie d’une valeur de 50 €* Pour toute candidature, retour des inscriptions avant le 28 Mars

• Un concours de tarte tatin et confiture en collaboration avec l’Ordre Culinaire

L’Ordre Culinaire est une association régie par la loi du 1er juillet 1901 et le décret du 16 août 1901

L'idée de créer l'Ordre Culinaire International est issue de l'amitié, de la passion et du goût du partage entre un Conseiller Technique en Art Culinaire, un Meilleur Ouvrier de France, un Triple Champion du Monde Confiturier, et deux Epicuriens. Jeune et dynamique, cette association conviviale se compose de professionnels de l'hôtellerie-restauration et des métiers de bouche, mais aussi de gastronomes et épicuriens. Son implantation internationale, nationale et ses délégations régionales assurent un professionnalisme averti.

Informations pratiques

Quand ?

Du 4 au 6 avril 2014 de 10h00 à 18h 00

Où ?

Parc Floral Paris Vincennes - Hall Pinèdes Avenue de la Pyramide - 75012 PARIS Tarifs
Plein tarif : 8 € - Tarif réduit : 6 € -qetr

Pass 2 salons (Sugar Paris + Version Scrap) : 10 €

Vestiaire : 2€ par article - Bagagerie 3€

Staff

GL Events Exhibitions 5, avenue de la créativité BP356 59666 VILLENEUVE D'ASQ CEDEX Tél:+33(0)320799465 Fax:+33(0)320051999

Avec plus de 300 salons organisés chaque année, notre domaine de compétences s’étend du salon de la gastronomie grand public, au salon professionnel, comme le célébre « Sirha », jusqu’à Version Scrap et Id Créatives, salons spécialisés de loisirs créatifs. Fort d’une expertise de communication vers un public de passionnées, notre approche réseau nous permet de structurer des manifestations réunissant tous les acteurs du marché. Savoir allier communication de masse et animation de communauté, c’est ce qui fait de nos salons les leaders de leur domaine.

Contact visiteurs

sugarparis@gl-events.com

Contact Presse

Aurélie Mestelan - Tél : +33 (0)6 38 22 26 36 - aurelie.mestelan@rsvip.fr

Site internet :www.sugar-paris.com
Facebook https://www.facebook.com/pages/SUGAR-PARIS Twitter : https://twitter.com/sugar_paris

J'espère que vous aurez appréciez toutes ces infos et mon article ! N'hésitez pas à me laisser un commentaire en dessous après votre lecture ;) pour me donner votre avis,cela fait toujours plaisir !

LES DÉLICES DE SANSTYLE

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