Salade de Blé au Basilic

VAu mois de Mai ,mes enfants Mathilde (13 ans ) & Guillaume (9 ans) et moi avons été faire un Atelier de cuisine Parent/ Enfants chez Cook-and-Go pour la 1 ère fois ensemble !!!

Ils ont adorés l'expérience et nous allons la renouveler d'ici fin juin !!!

Lors de cet atelier il fallait faire un plat et un dessert !

Je vous propose de découvrir l'accompagnent du plat : Salade de Blé au Basilic .

Ingrédients pour 4 personnes :

* 400 gr de blé cuit

* 4 grosses tomates à farcir

* 40 gr d'échalote

* 20 feuilles de basilic

* 80 gr de petit pois

*120 gr de Champignon de Paris

* 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 40 gr de Ricotta

* 16 pincées de curry en poudre

*sel

* poivre

1/couper le chapeau de la tomate et le réserver ( il va servir pour la prochaine recette )

2/ creuser à l'aide d'une cuillère les tomates afin d'en extraire la chair en faisant attention à ne pas abîmer ces dernières .Les " paniers de tomates" sont a réserver pour la prochaine recette.

3/ mettre dans le récipient du mixeur- plongeur la chair des tomates ainsi que 4 cuillères à soupe d'huile d'olive .Saler et poivrer .Mixer .Réserver 8 cuillères à soupe de ce coulis de tomate pour la prochaine recette .

4/ ajouter au reste du coulis la Ricotta et le curry .Mixer de nouveau légèrement .Assaisoner de nouveau avec sel et poivre selon votre convenance .

5/Ciseler l'échalote ainsi que le basilic et réserver .

6/éplucher les champignons puis les tailler en macédoine .

7/ mettre dans le blé cuit la macédoine de champignon,les petits pois ,l'échalote ciselée et le basilic ciselé .

8/ ajouter la préparation à base de tomates et mélanger le tout .

9/ajouter une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive dans la Salade de blé au Basilic ,rectifier l'assaisonnement si besoin et bien mélanger le tout.

Bon Appétit !

Salade de Blé au Basilic
Salade de Blé au Basilic
Salade de Blé au Basilic
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