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Amatrice de cuisine et de pâtisserie ,j'adore également enchanter mes enfants avec le CAKE DESIGN.C'est pourquoi je me suis lancée dans cette aventure de Blogueuse Culinaire depuis le 9 décembre 2013 :-)

09 Jul

Sauce au Tahin

Publié par Les Délices de Sandstyle  - Catégories :  #sauce, #autres, #Accompagnement

Sauce au Tahin

Y'a un peu plus de 15 jours je suis de nouveau retourner faire un atelier cuisine Parent/ enfants avec ma fille et mon fils et du coup j'ai enchaîné par un autre atelier culinaire uniquement pour moi cette fois ci .

Du coup vous allez être gâté car je vais vous transmettre tous ce que j'ai appris à ces 2 ateliers culinaires .

Tout d'abord voici la recette d'une Sauce au Tahin. Cette sauce servira de condiment dans une prochaine recette .

Qu'est ce que le Tahin ?

Le tahini, tahin, tahina, téhina ou tahiné est une crème de sésame, préparation orientale faite à partir de graines de sésame broyées, avec un peu d'eau, jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Le tahini est très riche en calcium et en phosphore. Il a un goût de noisette et c'est un condiment très employé dans la cuisine orientale. Il s'utilise dans le houmous, le baba ganousch, les brochettes, les sauces, le pain, le halva et les gâteaux. Il se prépare aussi en trempette dessert en le mélangeant avec de la mélasse, du pekmez ou du miel, ou même (à Montréal) du sirop d'érable ou (en Libye) du sirop de datte.

On peut le trouver dans les rayons des épiceries orientales ou des magasins diététiques.

En Extrême-Orient, on utilise une pâte très proche, faite de sésame pur ou d'un mélange de sésame et de cacahuètes. Cette pâte est utilisée en Chine (sous le nom zhīma jiàng, 芝麻酱, pâte de sésame) dans différents plats, comme la fondue du Sichuan (四川火锅) ou les reganmian (热干面) du Hubei.

Wikipedia

Ingrédients pour 1 personne :

* 10 gr de Tahin

*30 gr de fromage blanc

* 1 cuillère à soupe de jus de citron

* 1 cuillère à café de graines de sésames blanches et noires

* sel,poivre.

1/ dans un bol,mettre le Tahin et le fromage blanc puis mélanger .

2/ ajouter y le jus de citron et les graines de sésames .Mélanger de nouveau.

3/ assaisonner avec le sel et le poivre .

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virginie moreau 09/07/2014 08:07

Cette sauce doit être trop bonne !!!!! j'adore les graines de sésame donc je dvrait aimer le tahin ( c'est un belle découverte pour moi ) et merci de nous partager ce que tu apprends à ces ateliers !!!!!
Et j'organise un concours sur mon blog ( pas besoin de courir dans ta cuisine, y a pas besoin de cuisiner, c'est juste un tirage au sort pour gagner un petit cadeau !!!!!! : http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2014/07/09/30215900.html

Les Délices de Sandstyle 09/07/2014 15:47

J'ai découvert le tahin l'été dernier.Je trouve important de partager c'est l'essence même d'un blog culinaire;)

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