Terrine de poulet à l'estragon et aux olives

eLors de mon atelier culinaire du mois de mai ,j'ai cuisiné une entrée chaude bien sympathique gustativement : une Terrine de Poulet à l'Estragon et aux Olives.

Ingrédients pour 1 personne:

*1 filet de poulet

* 10 gr d'échalote

* 1 brin d'estragon

* 1/2 gousse d'ail

* 2 olives noires ( vous pouvez mettre jusqu'à 1 cuillère à soupe d'olive par personne selon les goûts personnels )

* 20 gr de vin blanc

* 4 pincées de piment doux

* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

*sel

*poivre

1/tailler le filet de poulet en de fines escalopes et les disposer dans un cul de poule.

2/ciseler l'échalote et la mettre avec les fines escalopes de poulet .

3/ciseler l'estragon ,hacher l'ail et les ajouter dans le cul de poule.Mélanger.

4/Tailler les olives noires en petits cubes puis les mettre dans le cul de poule.

5/ajouter le vin blanc,le piment doux et l'huile d'olive puis bien mélanger le tout.

6/ saler et poivrer.

7/bien mélanger et mettre dans un moule individuel.

8/Tasser légèrement les ingrédients .

9/ mettre le four à préchauffer à 130°C.

10/ faire cuire la terrine au bain Marie dans le four à 130°C pendant 30 à 35 minutes.

11/ démouler.

Servez la Terrine de Poulet à l'Estragon et aux Olives avec la Salade de Mesclun http://lesdelicesdesandstyle.over-blog.com/2014/07/salade-de-mesclun.html

Terrine de poulet à l'estragon et aux olives
Terrine de poulet à l'estragon et aux olives
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