Confiture de Figues

Mon jardin est doté d'un enormeeeeee Figuier ,alors après avoir fais de la confiture d'abricots http://lesdelicesdesandstyle.over-blog.com/2014/08/confiture-d-abricots.html j'ai décidé de faire de la Confiture de Figues.

Ingrédients :

* 780 gr de figues

*600 gr de sucre " spécial confiture

* 1/3 de bouteille de jus de citron de mon partenaire SICILIA http://www.sizilia.net/index.php/fr/les-jus-de-citron

1/couper le haut et le bas des figues .Faire 4 entailles dans chaque figue puis les mettre dans un cul de poule.

2/ verser sur les figues le sucre " spécial confiture " ainsi que le jus de citron .

3/ mélanger le tout à l'aide d'une cuillère en bois.

4/laisser macérer toute une nuit .Ce temps est impératif car cela va permettre aux figues de confire .

5/ Mettre une cocotte en fonte sur le feu et verser y les figues confits avec leur jus sucré.

6/laisser cuire pendant 10 minutes après les 1 ers frémissements en prenant soin de mélanger constamment et de retirer l'écume régulièrement .

7/ faire bouillir dans de l'eau vos pots de confiture afin de les stériliser .

8/Des que la confiture est cuite ,la mettre en pot immédiatement .

9/ Fermez bien les pots puis retourner les afin de rendre le tout stérile .

Confiture de Figues
Confiture de Figues
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