Salade de Riz rouge au Boeuf et à la Papaye

Si vous souhaitez déguster une salade qui vous change de votre quotidien et bien la Salade de Riz rouge au Bœuf et à la Papaye sera votre plat idéal pour cet été !!

Pour cela vous aurez besoin de :

ingrédients :

* 1 pièce de steak de hampe de bœuf

*80 gr de riz rouge ( poids cuit )

*1 cuillère à soupe de sauce soja

* 1 cuillère à café d'huile de sésame

* 1/2 gousse d'ail

* 40 gr de papaye fraîche

* 40 gr de concombre

* 1 brin de menthe

* 40 gr de pousse de soja

*1 cuillère à soupe de sauce poisson

* 1 cuillère à café de sucre cassonade

* 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

* 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

* 1 pincée de piment doux

1/faire chauffer une poêle en fonte grill sur feu moyen : des que la poêle est bien chaude faire cuire votre viande 1 minute sur chaque face afin d'avoir une viande saignante .

2/ la retirer et la laisser reposer sur une assiette .

3/cuire le riz rouge selon les instructions notées sur le paquet et ensuite égoutter le ,garder 80 gr.

4/Dans un cul de poule mettre la sauce soja et l'huile de sésame ,mélanger .

5/ piller l'ail et ajouter le à la sauce,mélanger .

6/ couper votre steak de hampe en fines escalopes de 5 millimètres d'épaisseur et ajouter la à la marinade .

7/ réserver au frais pendant 30 minutes.

8/tailler la papaye et le concombre en julienne et les mettre dans un cul de poule .

9/ ciseler toutes les feuilles de menthe du brin et les ajouter dans le cul de poule avec la papaye et le concombre ,mélanger .

10/ajouter les pousses de soja et le riz rouge cuit.Mélanger et réserver au frais pendant 10 minutes .

11/dans un bol ,mettre la sauce poisson ,le sucre cassonade ,le vinaigre de riz et le jus de citron vert puis mélanger bien le tout à l'aide d'une fourchette .Ajouter le piment et re mélanger .

12/sortir le cul de poule avec le bœuf du frigo et y verser les légumes et leur marinade .Bien mélanger .

13/ Ajouter la vinaigrette que vous venez de préparer puis bien mélanger le tout à l'aide d'une cuillère à soupe .

14/Laisser de nouveau mariner le tout minimum 5/10 minutes avant de déguster .

CONSEIL:une fois que votre Salade de Riz rouge au Bœuf et à la Papaye est totalement prête ,elle pourra être consommée durant 24 heures .

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