Crumble de Potiron et de Comté

Et que diriez vous d'une entrée originale ?

C'est ce que je vous propose avec ce Crumble de Potiron et de Comté .

C'est une des premières recette que j'avais cuisiné dans le cadre des ateliers cuisine où je m'inscrit parfois en individuelle ou en atelier parent / enfants .

Ingrédients pour 1 personne :

* 25 gr ( 15 gr + 10 gr ) de Comté

*10 gr de beurre demi-sel

* 30 gr de crème liquide

* 20 gr de farine

* 30 gr d'oignon

*150 gr de potiron cru

* 1 brin de sauge

* 1 tranche de lard fumé.

*sel

*poivre

1/tailler le potiron en macédoine et le mettre dans un cul de poule.

2/Tailler la tranche de lard fumé en de très fines allumettes et les ajouter dans le cul de poule.

3/Éplucher l'oignon ,le ciseler et l'ajouter dans le cul de poule .

4/ciseler également la sauge ,la mettre dans le contenu du cul de poule et bien mélanger le tout.

5/ajouter la crème liquide et 15 gr de comté râpé .Saler et poivrer puis mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

6/verser le contenu du cul de poule dans un plat individuel à gratin allant au four.

7/dans un petit cul de poule ,verser la farine .

8/ préchauffer votre four à 200°C.

9/ajouter le beurre coupé en petits morceaux ainsi que 10 gr de Comté râpé .

10/mélanger le tout du bout des doigts afin de bien amalgamer tous les ingrédients entre eux et jusqu'à ce que vous obteniez la consistance d'un crumble .

11/ émietter le crumble ,ainsi obtenu,sur votre gratin au potiron .

12/Cuire le Crumble de Potiron et de Comté pendant 30 minutes dans un four préalablement préchauffé à 200°C.

Crumble de Potiron et de Comté
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