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Amatrice de cuisine et de pâtisserie ,j'adore également enchanter mes enfants avec le CAKE DESIGN.C'est pourquoi je me suis lancée dans cette aventure de Blogueuse Culinaire depuis le 9 décembre 2013 :-)

25 Oct

PAIN AUX NOISETTES

Publié par Les Délices de Sandstyle  - Catégories :  #boulangerie-viennoiserie, #Noisette, #Ptit dej, #Goûter, #Pique-nique

PAIN AUX NOISETTES

Comme vous l'avez compris j'adore le travail de boulangerie et comme j'adore la noisette ,j'ai tenté d'associer les deux dans la même recette : PAIN AUX NOISETTES !

Et bien ,franchement je suis pas déçu de cette association de saveurs .

Ingrédients :

* 500 gr de farine

* 6 gr de sel

*270 ml d'eau tiède

* 20 gr de levure fraîche du boulanger

*50 gr de poudre de noisette

*80 gr de noisettes torréfiées

1/ mettre les noisettes au four à 200 °C pendant 15 minutes afin de torréfiées les noisettes puis enlever la fine pellicule qui les recouvre.

2/Délayer la levure fraîche avec un peu d'eau tiède

3/dans un cul de poule,mélanger la farine et le sel .

4/ajouter l'eau tiède et la levure PUIS mélanger avec cuillère en bois pour amalgamer tous les ingrédients entre eux.

5/pétrir avec les mains ( en rajoutant de la farine si nécessaire ) jusqu'à obtention d'une boule non collante .

6/ ajouter les noisettes torréfiées et re pétrir la pâte afin de bien les repartir .

7/Mettre un torchon sur le cul de poule et laisser la pâte reposer 2 heures afin qu'elle lève .

8/Des que la pâte a fini de lever ,la dégazer .

9/ façonner votre pâton en boule et avec une lame de couteau en silicone faite une croix .

10/ remettre le torchon et laisser de nouveau lever 1 heure .

11/Préchauffez votre four à 240 degrés avec un petit récipient d'eau dans ce dernier ( pour donner de l'humidité au four.

12/humidifier légèrement le PAIN AUX NOISETTES à l'aide d'un pinceau en silicone.

10/ faire cuire entre 20 et 25 minutes à 240 °C !!!

PAIN AUX NOISETTES

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