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Amatrice de cuisine et de pâtisserie ,j'adore également enchanter mes enfants avec le CAKE DESIGN.C'est pourquoi je me suis lancée dans cette aventure de Blogueuse Culinaire depuis le 9 décembre 2013 :-)

20 Dec

TIRAMISU AUX CERISES AMARENA

Publié par Les Délices de Sandstyle  - Catégories :  #Dessert, #Biscuit, #Fruit, #Fromage, #Goûter, #Noël

TIRAMISU AUX CERISES AMARENA
Et si je vous proposais un dessert 100 % Italien " Le Tiramisu " en revisite et avec des produits typiques italien ? Ça vous intrigue ?

Voici le dessert que mon mari et ma fille ont adoré !!!! Le TIRAMISU AUX CERISES AMARENA .

Ingrédients pour 1 Verrine :

* 40 gr de cerises Amarena ( en moyenne 5 cerises )

* 2 biscuits cuillère

* 40 gr de mascarpone

* 1 œuf

* 5 gr de sucre glace

* 1 petite louche de sirop de cerises amarena

* 10 gr de sucre semoule

Préparation :

1/prendre 2 culs de poule afin de clarifier votre œuf : dans l'un vous mettez votre jaune et dans le 2 eme vous mettez votre blanc d'œuf .

2/ajouter le sucre dans le cul de poule où il y a le jaune d'œuf et fouetter à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse .

3/ prendre votre 2 eme cul de poule où il y a votre blanc d'œuf et battez le en neige à la force de votre poignet ( ça va y'a qu'un blanc et après tout faisons comme les chefs ;) ) .

4/ des que votre blanc en neige commence à être bien monté ,ajoutez le sucre glace afin de le serrer " et continuez à fouetter jusqu'à ce qu'il devienne bien ferme .

Pour savoir si des blancs en neiges sont fermes vous pouvez retourner le cul de poule et si ils tiennent c'est que c'est bon ,sinon faut continuer à fouetter !

5/ajouter le mascarpone au mélange jaune d'œuf et fouetter le tout pour bien amalgamer .

6/ ajouter les blancs en neige et mélanger très délicatement à l'aide d'une Maryse en partant toujours de l'intérieur vers l'extérieur et en soulevant à chaque fois délicatement le mélange ( que l'on appelle plus communément appareil ).

7/Montage de ma verrine Tiramisu

-----> mettre une 1 ère couche de crème mascarpone .

-----> coupez 2 cerises Amarena en petits dés et les disposer sur la crème .

-----> trempez un boudoir dans le jus des cerises Amarena de façon à bien l'imbiber et le couper en morceaux pour le disposer en une couche supplémentaire.

----->coupez 2 autres cerises Amarena en petits dés et les mélanger très délicatement à la crème mascarpone .

----->ajoutez une couche de mélange crème /cerises

-----> trempez le 2 eme boudoir dans le jus des cerises Amarena de façon à bien l'imbiber et le couper en morceaux puis le disposer en une couche supplémentaire.

----->ajoutez le reste de la crème/cerises puis mettre la dernière cerise au dessus ( comme la cerise sur le gâteau lol)

8/Votre TIRAMISU AUX CERISES AMARENA est presque prêt ! Mettre au frigo 2 heures minimum avant dégustation .

Les Délices de Sandstyle participe aucalendrier-de-l-avent-gourmand-2015 ! Chaque jour du 1er au 31 décembre, 3 blogueuses ou blogueurs culinaire choisissent un thème de menu de Noël et vous proposent 3 recettes.

Pour ce 20 Décembre ,nous avons choisi le thème Les Verrines Sucrées http://recettes.de/verrines-sucrees

Nan ´s Cooking de nanscooking vous a préparé un mont blanc â "sa façon "http://nanscooking.over-blog.com/2015/03/mont-blanc-a-ma-facon.html

Marie de cooking-bonappetit vous a préparé un liégeois chocolat et noisette http://cooking-bonappetit.com/2015/06/12/liegeois-chocolat-et-noisette-dads-day/

et je vous ai préparé : un TIRAMISU AUX CERISES AMARENA !

TIRAMISU AUX CERISES AMARENA

TIRAMISU AUX CERISES AMARENA

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TIRAMISU AUX CERISES AMARENA

TIRAMISU AUX CERISES AMARENA

Commenter cet article

Caroline La Praline 10/11/2014 07:05

mignon comme tout ;)

Les Délices de Sandstyle 10/11/2014 10:10

Merci :)

gourmandise en folie 10/11/2014 00:50

Ca doit etre une tuerie :-) j'adore les cerises amarena mais c'est difficile d'en trouver

Les Délices de Sandstyle 10/11/2014 01:33

Nous quand on en a ils viennent direçtement d'Italie quand un collègue de mon mari y va ou lorsque mon beau frère va voir sa famille en Sicile .Sinon je sais qu'il y en dans épicerie spécialisé comme celle que j'ai en partenaire sur mon blog et qui importe directement d'Italie .Mon mari les adorent et ma fille c'est le jus mdr :) mais d'après eux c'était super bon et ma crème était super bonne et bien faite :) en plus ils avaient aimé mon montage ( c'était mon idée )

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