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Amatrice de cuisine et de pâtisserie ,j'adore également enchanter mes enfants avec le CAKE DESIGN.C'est pourquoi je me suis lancée dans cette aventure de Blogueuse Culinaire depuis le 9 décembre 2013 :-)

02 Dec

ÉCORCES D'ORANGES CONFITES

Publié par Les Délices de Sandstyle  - Catégories :  #Fruit, #Confiserie, #Dessert, #Noël, #Vanille

ÉCORCES D'ORANGES CONFITES

Les Délices de Sandstyle participe au Calendrier de l'Avent Gourmand 2014 ! Chaque jour du 1er au 25 décembre, 3 blogueuses ou blogueurs culinaire choisissent un thème de menu de Noël et vous proposent 3 recettes. Avec Sandrine de http://alatabledemamandine.over-blog.net et Carine de http://cuilleregourmand.canalblog.com ,nous allons former un trio de choc !

Pour ce 2 Décembre ,nous avons choisi le thème Noël à base d'Orange http://recettes.de/menu-de-Noël-orange

---->Sandrine de alatabledemamandine vous a préparé http://alatabledemamandine.over-blog.net/2014/12/potimarron-rape-a-l-orange-et-carottes-anciennes.html

----->Carine de cuilleregourmand vous a préparé http://cuilleregourmand.canalblog.com/archives/2014/12/01/31059329.html

------> et moi voici ce que je vous ai préparé : ÉCORCES D'ORANGES CONFITES !

Ingrédients :

Pour les Oranges:

* 8 oranges non traitées

* 300 gr de sucre

* 50 cl d'eau minérale

* 1 cuillère à soupe de miel d'acacia

Pour la finition :

* 200 gr de sucre

* 1 cuillère à café d'extrait de vanille en poudre .

Pour les Oranges :

1/Pelez vos oranges à vif en laissant un petit peu de pulpe sur les écorces ( les oranges seront utilisées pour une recettes bientôt en ligne :-) )

2/découpez vos écorces d'oranges en bâtonnets de 5 millimètres environ de large .

3/ faire bouillir une casserole d'eau du robinet et plongez y les lamelles d'oranges.

4/ laissez bouillir 1 minute puis égouttez les .

5/ recommencez cette opération 2 fois en changeant l'eau à chaque fois .Cela va enlever l'amertume de la peau des oranges .C'est ce qu'on appelle " blanchir " les zestes .

6/ réalisez un sirop en mettant dans une casserole sur feu moyen les 300 gr de sucre et les 50 cl d'eau minérale .

7/ Des que le sirop se met à bouillir versez y les écorces d'oranges .

8/ mélangez et laissez bouillir tout en mélangeant pendant 15 minutes .

9/ ajoutez 1 cuillère à soupe de miel d'Acacia ,mélangez et laissez bouillir encore 1 minute .

10/ Égouttez les Écorces d'oranges confites et les mettre dans des pots de confiture sans fermer les couvercles .

11/laisser refroidir complètement avant de fermer les pots .

12/ mettre au frigo jusqu'à utilisation .

Pour la finition :

1/Égouttez les segments d'Ecorces d'oranges confites sur une grille et laisser sécher pendant 1 heure 1/2 .

2/dans un petit cul-de-poule ,mélanger le sucre avec l'extrait de vanille en poudre .

3/roulez les Écorces d'oranges confites dans le sucre à la vanille .

4/ laissez de nouveau sécher 30 minutes à l'air libre .

5/ mettre en pots .

Demain mercredi 3 décembre 2014, vous pourrez découvrir le thème choisi par Sandstyle, A la table de Mamandine etCuillère gourmande.,c'est à dire de nouveau votre trio de choc ;)

Joyeuses fêtes !!!!

ÉCORCES D'ORANGES CONFITES

ÉCORCES D'ORANGES CONFITES

Préparation des  ÉCORCES D'ORANGES CONFITES
Préparation des  ÉCORCES D'ORANGES CONFITES
Préparation des  ÉCORCES D'ORANGES CONFITES
Préparation des  ÉCORCES D'ORANGES CONFITES

Préparation des ÉCORCES D'ORANGES CONFITES

ÉCORCES D'ORANGES CONFITES ( avant finition )

ÉCORCES D'ORANGES CONFITES ( avant finition )

ÉCORCES D'ORANGES CONFITES ( avant finition )

ÉCORCES D'ORANGES CONFITES ( avant finition )

ÉCORCES D'ORANGES CONFITES ( avant finition )

ÉCORCES D'ORANGES CONFITES ( avant finition )

ÉCORCES D'ORANGES CONFITES ( avant finition )

ÉCORCES D'ORANGES CONFITES ( avant finition )

ÉCORCES D'ORANGES CONFITES ( après finition )

ÉCORCES D'ORANGES CONFITES ( après finition )

ÉCORCES D'ORANGES CONFITES ( après finition )

ÉCORCES D'ORANGES CONFITES ( après finition )

ÉCORCES D'ORANGES CONFITES ( après finition )

ÉCORCES D'ORANGES CONFITES ( après finition )

ÉCORCES D'ORANGES CONFITES ( après finition )

ÉCORCES D'ORANGES CONFITES ( après finition )

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