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Amatrice de cuisine et de pâtisserie ,j'adore également enchanter mes enfants avec le CAKE DESIGN.C'est pourquoi je me suis lancée dans cette aventure de Blogueuse Culinaire depuis le 9 décembre 2013 :-)

03 Dec

73 ÈME PARTENARIAT : LE REFUGE DE MARIE-LOUISE

Publié par Les Délices de Sandstyle  - Catégories :  #Partenariat

73 ÈME PARTENARIAT : LE REFUGE DE MARIE-LOUISE

J'ai le privilège de vous présenter mon 73 ÈME partenaire qui hume de sacres saveurs venant des montagnes .http://www.refuge-de-marie-louise.com

http://www.refuge-de-marie-louise.com a sélectionné pour vous tout une gamme de produits régionaux savoyards fabriqués dans leur région comme le Saucisson de Savoie, le Fromage de Savoie (Reblochon, Beaufort etc.), les Alcools (génépi, vin de Savoie etc.) ..

http://www.refuge-de-marie-louise.com souhaite vous faire découvrir des produits régionaux comme les Jambons de Savoie, médaillés à plusieurs reprises au Concours général Agricole, sans oublier leur Vins de Savoie, Confitures et Miels... tous produits par de petits artisans savoyards fiers de leur patrimoine régional. Testez leur recette avec les Saucissons de Savoie et faites vous plaisir à prix doux avec leurs assortiments découverte... Pour vos cadeaux, vous avez la possibilité de composer vous-même des paniers garnis savoyards. Bonne Visite et bonne future dégustation

Histoire : Pourquoi " Le Refuge de Marie-louise" ?

C’est en Hommage à sa grand-mère Marie-Louise PIGNAL, Agricultrice dans la vallée tout proche des Gets,avec qui ils allièrent leur Refuge en Alpage (lieu dit Verage)

Ils y fabriquaient divers produits savoyards comme le beurre, la tomme, les Diots … En famille ils y dégustaient les plats savoyards traditionnels et chaleureux de leurs montagnes comme la fondue, la raclette, la bonne charcuterie et les douceurs

Leur Passion

La Richesse et la qualité de leur patrimoine Culinaire Régionale, Les Produits de Montagne, Le saucisson sec, le jambon sec et le fromage.

Leurs artisans, fabricants passionnés par leur métier et les produits qu’ils fabriquent.

Leur volonté est de soutenir les artisans locaux et le patrimoine régional, et de vous apporter des produits régionaux de sélection haut de gamme et typique.

Après plus de 18 ans d’expérience dans le domaine de la charcuterie Salaison passé à mettre au point et fabriquer un grand nombre de recettes j’ai souhaité apporter mon savoir faire et mon expérience. L’ensemble de leur gamme Saucisson sec « Le Refuge de Marie-louise » est réalisée à partir de leur recette et savoir faire.

J´ai eu la chance de recevoir un magnifique colis bien emballé et avec étui fraîcheur qui contenait :

73 ÈME PARTENARIAT : LE REFUGE DE MARIE-LOUISE
73 ÈME PARTENARIAT : LE REFUGE DE MARIE-LOUISE

* 1 pot de Gelée de Groseille de 330 gr http://www.refuge-de-marie-louise.com/confitures-miels/gelee-de-groseille

Gelée desavoie Groseille 330 grs

Fabrication artisanales à la Ferme

Composition de la gelée de savoie : Groseille de la Ferme, sucre, jus de citron,sans arôme, ni conservateur

Préparée avec 53 grs de Fruit pour 100 grs.

Teneur totale en sucre : 66 grs pour 100 grs.

73 ÈME PARTENARIAT : LE REFUGE DE MARIE-LOUISE

* 1 Reblochon de Savoie du Refuge http://www.refuge-de-marie-louise.com/fromages/reblochon-de-savoie-du-refuge

L’été, il est produit en alpage et l’hiver dans les fermes Haut Savoyardes. Le Reblochon est le fromage phare de la Haute Savoie.
On le consomme sur un plateau, dans une tartiflette, une croziflette ou dans une tourte avec une petite salade…. Il en existe deux grandes variétés, celui fabriqué à la ferme, dit fermier avec sa pastille verte, et le fruitier, fabriqué en fruitière avec sa pastille rouge.

Les Vaches sont obligatoirement de race « abondance » ou « montbéliarde » et en termes d’alimentation, l’ensilage est strictement interdit. Un bon reblochon peut être fermier ou fruitier, mais il doit avoir les caractéristiques suivantes :
Une croûte plutôt fine
Une texture de pâte crémeuse, il doit couler quand vous l’avez entamé et laissé dans le frigo
Etre parfumé sans être trop fort
Chez nous, au Refuge de Marie Louise, nous ne sélectionnons que les meilleurs produits. Les pâtes dures, les croûtes épaisses ou avec des défauts ce n’est pas pour nous ! Nous souhaitons offrir à nos clients le meilleur Reblochon.
Afin de toujours mieux vous satisfaire, chaque produit vous est expédié sous un sac isotherme pour vous garantir la meilleure conservation possible.

Reblochon de Savoie du Refuge

( Livré sous sac isotherme )

Fabrication :

Le Reblochon de Savoie est produit en Fruitière. Il est fabriqué une fois par jour.

Notre reblochon de savoie est Produit à 15 km de notre boutique à partir du lait des vaches des communes et hameaux voisins.

Un des producteurs de lait servant à la fabrication de notre reblochon de savoie habite notre Refuge avec nous et y trait ses vaches l'été .....

Si vous souhaitez voir comment notre Reblochon de Savoie est Fabriqué, cliquez ICI


Cararctéristiques du reblochon de savoie :

Pâte homogène et souple, croûte recouverte d'une fine mousse blanche.

Forme : Cylindre plat de 3,5 centimètres d'épaisseur.

Poids : minimum 450 g - en moyenne 500 g

Diamètre : environ 13 - 15 cm

Composition : Lait de vache, sel, colorant : carotène

Idée Recette : La Croziflette

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