86 ÈME PARTENARIAT  : MANON Confiseur /Chocolatier

Je vous présente mon 86 ÈME partenaire : http://www.manonchocolat.fr.

Je remercie Sophie MANON pour sa générosité .

Présentation de la société

La SARL MANON est située à Peyruis (Alpes de Haute-Provence, 04) au cœur du Val de Durance, entre Provence et Alpes.

Avec ses 21 salariés, elle est spécialisée dans la fabrication de Nougats, Calissons, Chocolats fins et autres douceurs.

L’éventail des produits proposés permet de satisfaire tous les gourmands mais s’adapte également aux besoins et aux demandes spécifiques de chacun de nos clients.

Le Savoir-Faire Manon

Notre renommée repose sur le savoir-faire et sur l’exigence qui préside au choix des matières premières en favorisant les richesses de notre terroir.

Nous avons conservé les machines d’autrefois permettant ainsi de perpétuer les recettes telles que les ont transmises les générations passées, tout en développant les techniques les plus modernes de mises en forme et de conditionnement. Cette volonté garantit une qualité et une saveur irréprochables.

Nous nous attachons à conserver les recettes d’antan (Nougat Blanc et Noir de Provence) tout en créant de nouveaux produits teintés d’une touche de modernité (Nougats aux fruits confits, Mini-calisson au Génépi…..)

Le Calisson

Du haut de ses 6 siècles, le calisson est une douceur typiquement provençale. Cette confiserie est préparée à base d’amandes finement broyées, auxquelles on ajoute du melon confit et des écorces d’orange confites. Sa délicatesse en fait l’une des confiseries les plus prisées de la Provence.

Notre confiseur ne se contente pas des calissons traditionnels, mais innove en jouant avec les saveurs. C’est ainsi que des variantes sont proposées telles que nos « Minis » au Génépi, à la figue, ….. , en passant par l’incontournable Calinoise !

Les chocolats

Notre chocolatier, pâtissier de formation, est avant tout un passionné ! Il a su conservé la gamme qui a fait la renommée MANON, sans cesser de faire appel à sa créativité pour le plus grand bonheur des papilles.

Notre chocolat de couverture est fabriqué avec du sucre roux non raffiné et des fèves de cacao soigneusement sélectionnées et issues d’Amérique Latine et d’Afrique.

La fabrication des chocolats fins est un art qui nécessite un savoir-faire et de l’imagination. Si les mélanges qui président à la naissance des « intérieurs » relèvent de l’alchimie, seule la maîtrise des températures permettra la brillance qui fait la noblesse de nos chocolats 100% pur beurre de cacao.

Le nougat

Né dans l’antiquité au cœur du bassin méditerranéen, le nougat trouve toute sa finesse dans le mariage entre l’amande et le miel.

Les nougats blanc et noir de Provence restent traditionnels. Cependant, notre gamme joue la carte de l’originalité en rendant le nougat noir, tendre et en agrémentant le blanc de fruits confits et autres fruits secs.

Toute une palette de saveurs à découvrir.

86 ÈME PARTENARIAT  : MANON Confiseur /Chocolatier
86 ÈME PARTENARIAT  : MANON Confiseur /Chocolatier
86 ÈME PARTENARIAT  : MANON Confiseur /Chocolatier
86 ÈME PARTENARIAT  : MANON Confiseur /Chocolatier

Voici le superbe colis que j'ai reçu de Sophie MANON de http://www.manonchocolat.fr

86 ÈME PARTENARIAT  : MANON Confiseur /Chocolatier
86 ÈME PARTENARIAT  : MANON Confiseur /Chocolatier
86 ÈME PARTENARIAT  : MANON Confiseur /Chocolatier

* 1 NOUGAT DE PROVENCE http://www.manonchocolat.fr/nougat_de_provence_barre.html de 100 gr .

C’est un nougat gorgé de soleil, riche en amandes de Provence et en miel de lavande.

Le plus moelleux des nougats et le plus prononcé en miel aussi. Ce nougat blanc est un nougat de terroir et de tradition, 64% des ingrédients sont issus de Provence. La douceur du miel de lavande s’harmonise bien avec le croquant des amandes torréfiées.

En bonbons et en barre.

Ingrédients : Amandes de Provence 35%; Miel de Lavande 29% ; Sucre ; Blanc d’oeuf ; Sirop de glucose (blé garanti sans gluten) ; Pain azyme : Fécule de pomme de terre, eau, huile de tournesol ; Extrait naturel de Vanille.

Fabrication Artisanale. Garantie sans conservateur, sans additif, sans colorant, ni arômes artificiels.

86 ÈME PARTENARIAT  : MANON Confiseur /Chocolatier

* 1 BOÎTE DE MINI CALISSON TRADITIONNELS de 125 gr http://www.manonchocolat.fr/mini_calissons_traditionnels.html

Les Minis sont de taille idéale pour une pause gourmande originale !

Le Mini-calisson, tout comme le Calisson, est à base d’amandes et le melon confit, rehaussé d’un zeste d’écorces d’orange confites et recouverte de glace royale(garantis sans arômes).

La boîte transparente de 125 g comprend 24 Mini-calissons Traditionnels.

Existe aussi des Minis à la framboise, au Génépy, à l’orange...

Ingrédients : Amandes ; Melon confit : ( melon,sucre,sirop de glucose); Sucre ; Sucre glace ; Sirop de glucose-fructose ; Sirop de glucose; Blanc d’oeuf ; Ecorces d’orange confites (correcteur d’acidité : acide citrique) ; Pain azyme : (Fécule de pomme de terre, eau, huile de tournesol) ; Jus de citron ; Extrait de Grand-Marnier®.

Fabrication Artisanale. Garantie sans conservateur, sans colorant, ni arômes artificiels.

86 ÈME PARTENARIAT  : MANON Confiseur /Chocolatier

* 1 TABLETTE DE CHOCOLAT NOIR À 70 % DE CACAO .

86 ÈME PARTENARIAT  : MANON Confiseur /Chocolatier

* 1 BALLOTIN DE DÉGUSTATION DE CHOCOLATS FIN ( 10/12 pièces ) http://www.manonchocolat.fr/chocolats_assortis.html

Assortiment de ganaches savoureuses, de pralinés fondants. Vous fondrez aussi devant quelques pâtes d’amandes gourmandes.

Un ballotin avec un enrobage de chocolat exclusivement noir intense pour les puristes.

Le ballotin de 350g contient environ 36 chocolats assortis parmi une sélection des meilleures recettes, ils sont rangés sur 3 niveaux.

A découvrir à deux !

Le ballotin de 500g contient environ 52 chocolats assortis, ils sont rangés sur 3 niveaux.

Idéal pour une dégustation en famille !

Le ballotin de 750g contient environ 78 chocolats, ils sont rangés sur 4 niveaux. De quoi ravir les papilles de tous vos proches !

Pour toutes les grandes occasions, le ballotin de 1 kg contient environ 109 chocolats, ils sont rangés sur 4 niveaux.

Nos chocolats étant sans conservateur, en saison chaude (juin , juillet, aout), nous ne fabriquons plus de chocolats fins à base de ganache et praliné.

Ce produit sera de nouveau disponible courant septembre.

86 ÈME PARTENARIAT  : MANON Confiseur /Chocolatier

* 1 NOUGAT AUX ÉCORCES D'ORANGES ET CITRONS CONFITS http://www.manonchocolat.fr/nougat_aux_ecorces_d_orange__amp__citron_confites_barre.html

C’est un nougat blanc fruité et ensoleillé.

L’orange et le citron se marient bien avec le miel de fleur d’oranger et les amandes. Un petit délice pour les amoureux des fruits confits. Ce nougat moelleux fond dans la bouche.

En bonbons et en barre.

Ingrédients : Sucre ; Amandes 19%; Miel de fleur d’oranger 16% ; Écorces et lamelles d’oranges confites 15% (correcteur d’acidité : acide citrique); Sirop de glucose et fructose (Blé garanti sans gluten, maïs); Écorces de citrons confites 5% ; Sucre glace ; Blancs d’oeufs ; Pistaches ; Pain azyme : Fécule de pomme de terre, eau, huile de tournesol.

Fabrication Artisanale. Garantie sans conservateur, sans colorant, ni arômes artificiels.

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