24 Jun

CHILI CON CARNE

Publié par Les Délices de Sandstyle - Catégories : #Bocaux, #Epices, #Legumes, #plat, #Stérilisation, #viande

Le chili con carne (chili à la viande) est une sorte de ragoût épicé dont les ingrédients essentiels sont la viande de bœuf et le chili, originaire du Sud des États-Unis. Il existe beaucoup variations dans lesquelles il y a divers ingrédients comme les tomates ou les haricots rouges par exemple .

Le nom est une légère corruption de l'espagnol Chile Con Carne (bien qu'il soit connu aussi en espagnol sous le nom de Chili Con Carne ) qui signifie « piment avec de la viande ».

Voici donc une recette beaucoup appréciée chez moi : CHILI CON CARNE !

Ingrédients :

* 600 gr de steak haché

* 2 belles cuillères à café de double concentré de tomates

* 300 gr de tomates pelées et leur jus

* 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

* 400 gr de haricots rouges

* 400 ml d'eau

* 50 gr de maïs en grains

* 2 sachets Mélange Malin Chili Méxicain DUCROS

Préparation Chili Con Carne :

1/Dans un wok, mettre l'huile de tournesol sur feu moyen et faire revenir la viande hachée .

2/Parsemer les 2 sachets d'épices à Chili sur la viande ,mélanger et laisser mijoter pendant 2 minutes afin que la viande absorbe les épices .

3/ Mettre le concentré de tomate et l'eau et mélanger .

4/ Écraser les tomates pelées fortement à l'aide d'un chinois et incorporer le jus et les tomates écrasées dans le WOK puis mélanger .

5/Faire mijoter pendant 15 minutes .

6/ajouter les haricots rouges et le maïs ,mélanger et laisser de nouveau mijoter pendant 10 minutes à 15 minutes .

7/ Votre CHILI CON CARNE est prêt à être dégusté avec du riz .

8/Afin de prolonger le plaisir culinaire ,je vous conseille également de stériliser une partie de votre Chili Con Carne en bocaux afin de pouvoir le conserver pour une autre fois .

9/ Pour stériliser votre Chili ,il suffit de remplir votre bocal stérile avec votre Chili jusqu'à 2cm maximum près du bord .

10/ Refermer bien le bocal avec votre joint neuf .

11/ Mettre le bocal dans la cocotte minute et remplir cette dernière au 3/4 selon instruction .

12/ Fermer celle ci et mettre sur " légumes "

13/ Des que le " pschittttt " se fera bien entendre ,baisserun peu votre feu et cuire pendant 1 heure .

14/ au bout d'1 heure ,décompresser la cocotte puis enlever votre bocal pour le faire refroidir .

Chile con carne (chili con carne) es una especie de estofado picante cuyos ingredientes principales son carne y Chile, originarios del sur de los Estados Unidos. Hay muchas variaciones en el que hay varios ingredientes como tomate o frijoles por ejemplo.

El nombre es una corrupción leve de Español Chile Con Carne (aunque también es conocido en Español bajo el nombre de Chile Con Carne) que significa "Chili con carne".

Así que aquí tenéis una receta muy apreciada en el país: Chile CON CARNE!

Ingredientes :

* 600 gr de carne picada

* 2 cucharaditas hermoso tomate doble concentrado

* 300 gr de tomate y su jugo

* 1 cucharada de aceite de girasol

* 400 gramos de alubias rojas

* 400 ml de agua

* 50 gramos de granos de maíz

* 2 bolsas de mezcla Malin Chile mexicano DUCROS

Preparación Chile Con Carne :

1 / en un wok, poner girasol mediano calentar el aceite y saltear la carne picada.

2/espolvorear las 2 bolsas de especias para Chile de la carne, mezclar y cocinar a fuego lento durante 2 minutos para que la carne absorbe las especias.

3/Pasta de tomate y el agua y mezcla.

4 / triturar tomate fuertemente con un chino e incorporar el jugo y el tomate triturado en el WOK, luego se mezclan.

5 / a fuego lento durante 15 minutos.

6/Añadir roja frijol y maíz, mezclar y hervir nuevamente durante 10 minutos a 15 minutos.

7 / el Chile CON CARNE está listo para ser comido con arroz.

8/con el fin de extender el placer culinario, también aconsejamos para esterilizar una parte de su Chile Con Carne en tarros para guardar para otro momento.

9 / para esterilizar su Chile, simplemente llene su frasco estéril con su Chile máximo 2cm cerca del borde.

10 / luego cierre el frasco con su junta nueva.

11/ poner la jarra en la olla a presión y llenar a las 3/4 según la instrucción.

12 /y cerrar uno arriba y encienda "verduras"

13 / para lo "pschittttt" se escuchará bien, baisserun poco el fuego y cocine durante 1 hora.

14 / 1 hora, la olla de cocción lenta y retire el frasco se enfríe.

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