FLAMMEKUECHE

La Flammekueche ou Tarte flambée est un plat traditionnel de la cuisine alsacienne composé d'une fine abaissé de pâte à pain recouverte de crème fraîche épaisse et garnie de lardons ,d'oignons crus en rondelles ,déclinée en multiples variantes ,puis rapidement cuite au four à pain très chaud .

Je propose cette recette comme participation pour le défi :

http://recettes.de/defi-garden-party

Ingrédients :

* 1 pâte feuilletée

* 250 gr de lardons nature

* 20 cl de crème fraîche semi épaisse

* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

* 50 ml de vin blanc

* 1 gros oignon

* poivre

Préparation :

1/Préchauffez votre four à 210°C.

2/Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ,déroulez la pâte et piquez la avec une fourchette.

3/Épluchez et émincez l'oignon .

4/Mettre à chauffer ,sur feu moyen ,une poêle avec une cuillère d'huile d'olive puis y faire suer les oignons doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides .

5/Ajoutez les lardons ,poivrez et faire revenir pendant 3 minutes .

6/Déglacez avec le vin blanc et laisser mijoter 2 minutes tout en continuant à mélanger .

7/Étalez la crème fraîche sur la pâte feuilletée et parsemez ( sans le jus ) le mélange lardons/oignons dessus .

FLAMMEKUECHE
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FLAMMEKUECHE

8/ Mettre à cuire à 210°C pendant 20 minutes

FLAMMEKUECHE
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FLAMMEKUECHE
FLAMMEKUECHE

La Flammekueche o Tarte flambée es un plato de cocina alsaciana tradicional que consiste en un fino baja masa de pan cubierto con crema espesa y cubierto con tocino, cebolla cruda había rebanada, disponible en múltiples variantes y luego rápidamente al horno pan caliente.

Ofrezco esta receta como participación para el reto:

http://RECETTES.de/defi-Garden-Party

:

Ingredientes :

* 1 masa de hojaldre

* 250 g de tocino de naturaleza

* 20 cl de crema fresca semi gruesa

* 1 cucharada de aceite de oliva

* vino blanco 50 ml

* 1 cebolla grande

* pimienta

Preparación :

1 / precalentar el horno a 210 ° C.

2/en un plato cubierto con papel sulfurizado, desenrolle la masa y pinchar con un tenedor.

3 / pelar y picar la cebolla.

4/poner en calor una sartén con una cucharada de aceite de oliva sobre fuego medio, luego sudar la cebolla lentamente hasta que se vuelvan translúcidos.

5 / añadir tocino, pimienta y saltee durante 3 minutos.

6 / desglasar con el vino blanco y dejar hervir 2 minutos sin dejar de mezclar.

7 extender la crema sobre la masa de hojaldre y espolvorear la mezcla superior del tocino/cebolla (sin jugo).

4/poner en calor una sartén con una cucharada de aceite de oliva sobre fuego medio, luego sudar la cebolla lentamente hasta que se vuelvan translúcidos.

5 / añadir tocino, pimienta y saltee durante 3 minutos.

6 / desglasar con el vino blanco y dejar hervir 2 minutos sin dejar de mezclar.

7 extender la crema sobre la masa de hojaldre y espolvorear la mezcla superior del tocino/cebolla (sin jugo).

8./Hornear a 210 ° C durante 20 minutos

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