23 Jul

POULET RÔTI AUX POIVRONS by Alain Ducasse

Publié par Les Délices de Sandstyle - Catégories : #Agrumes, #Epices, #Legumes, #plat, #viande

Ce poulet rôti est savoureux et juteux et divinement bien accompagné de ses lanières de poivrons .Vous pouvez accompagner ce plat d'une garniture de riz ou de pomme de terre vapeur !Je vous souhaite une excellente dégustation avec votre POULET RÔTI AUX POIVRONS by Alain Ducasse.

Ingrédients :

* 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

* sel

* 1 poulet fermier

* 1 cuillère à café de piment d'Espelette

* 1 citron non traité

* 2 poivrons rouges

* 2 poivrons jaunes

* 2 gousses d'ail

* 1 petit verre de vin blanc

Préparation :

1/Mettre le poulet sur une assiette et le saler légèrement à l'intérieur .

2/ Dans un bol , melanger le piment d'Espelette avec 2 pincées de sel et le zeste d'un citron râpé et l'huile d'olive .

3/Badigeonner, à l'aide d'un pinceau en silicone , le poulet du mélange piment /zeste /huile .

4/Masser du bout des doigts afin que le mélange au piment pénètre bien dans la peau du poulet puis réserver .

5/Mettre les poivrons 15/20 minutes au four à 220°C jusqu'à ce que la peau noircisse un peu puis mettez les dans un sac congélation fermé pendant 5 minutes ,cela facilitera l'épluchage des poivrons .

6/ Éplucher les poivrons ,les épépiner et tailler les en lanières de 1 cm de large .

7/ préchauffer le four à 210°C.

8/Repartir les poivrons au fond d'un plat allant au four et y ajouter les gousses d'ails incisées .

9/ Déposer le poulet sur les lanières de poivrons et enfourner à 210°c.

10/Au bout de 20 minutes ,baisser la température du four à 180°C et verser le vin blanc dans le plat.

11/Après 5 minutes ,arroser le poulet de son jus de cuisson .

12/Poursuivre la cuisson du poulet pendant encore 35 minutes en l'arrosant régulièrement .

13//Couvrir le dos du poulet d'une feuille de papier d'aluminium et cuire encore pendant 20/25 minutes .

14/Sortir le plat du four ,couvrir en totalité d'une feuille d'aluminium et laisser reposer 10 minutes puis servir votre POULET RÔTI AUX POIVRONS by Alain Ducasse.

Este pollo asado es sabrosa y jugosa y divinamente bien acompañado por sus tiras de pimientos. Puede acompañar este plato con un relleno de arroz o patata vapor! Te deseo una excelente cata con su pollo asado con pimientos de Alain Ducasse.

Ingredientes :

* 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva

* Sal

* 1 pollo de corral

* 1 cucharadita piment d ' Espelette

* 1 limón sin tratar

* 2 pimientos rojos

* 2 pimientos amarillos

* 2 dientes de ajo

* 1 vaso pequeño de vino blanco

Preparación :

1/poner el pollo en un plato y añadir sal ligeramente en el interior.

2 / en un bol, mezcla con el pimiento de Espelette con 2 pizcas de sal y la ralladura de limón rallado y aceite de oliva.

3/cepillo, utilizando un pincel de silicona, pollo mezclando chiles /zeste recarga.

4/masaje la punta de los dedos para que la mezcla de chiles bien penetra en la piel del pollo puede reservar.

5/poner pimientos 15-20 minutos en el horno a 220 ° C hasta que la piel se oscurezca un poco y luego poner en una bolsa de congelador cerradas durante 5 minutos, Esto facilitará pelar pimientos.

6 /pelar pimientos, reducir a la mitad les y cortar las en tiras de 1 cm de ancho.

7 / precalentar el horno a 210 ° C.

8/Dejar los pimientos en el fondo de un molde para hornear y añadir los dientes de ajo incidida.

9 /Coloque el pollo en tiras de los pimientos y colocar en el horno a 210 ° c.

10 /y después de 20 minutos, reducir la temperatura del horno a 180 ° C y verter el vino blanco en la sartén.

11/ y después de 5 minutos, espolvorear pollo con su jugo.

12/continuar cocinando el pollo por otros 35 minutos regando regularmente.

13//tapa la parte posterior del pollo con una hoja de papel aluminio y hornear durante 20-25 minutos.

14/el plato del horno, cubierta de papel de aluminio y deje reposar 10 minutos y servir el pollo asado con pimientos de Alain Ducasse.

https://www.facebook.com/SandstyleCooking/?ref=bookmarks