BRIOCHE AU LAIT CONCENTRÉ NON SUCRÉ

Voici la recette que j'ai choisi pour le tour 419 de "Un Tour en cuisine":http://www.untourencuisine.com/ auquel je participe !Le tirage au sort a décidé que j'irai prendre une recette sur le blog de http://cuisinedisca.blogspot.fr et c'est http://virginiemoreau.canalblog.com qui a été tiré au sort pour venir piocher dans mon blog afin de réaliser une de mes recettes !! La recette devait être publiée Dimanche 10 juillet ( je suis très très en retard !!!! )

Voici donc la recette de la BRIOCHE AU LAIT CONCENTRÉ NON SUCRÉ !

Ingrédients :

* 500 gr de farine

* 200 gr de lait concentré non sucré

* 3 œufs

* 60 gr de beurre ( à température ambiante )

* 50 gr de sucre vanillé maison http://lesdelicesdesandstyle.com/2014/03/sucre-vanille-maison.html

* 2 cuillères à café de levure de boulangère

* 1 cuillère à soupe de rhum

* 10 gr de sel

* 1 œuf pour la dorure

Préparation :

1/Dans la cuve de votre robot muni du crochet ,mettre la farine ,le sucre vanillé maison ,le sel et pétrir 1 minute.

2/ Ajouter la levure ,le lait concentre non sucré ,les œufs et le rhum et mettre à pétrir 3/4 minutes .

3/ Ajouter le beurre ramolli en morceaux et pétrir de nouveau pendant 10 minutes .

4/Laisser lever la pâte 2 heures sous un torchon propre .

5/Fleurer votre plan de travail ( = parsemer rapidement un peu de farine) puis diviser votre pâte en 3 pâtons de même poids .

6/ façonner des brins d'environ 50 /60 cm de longueur et tresser votre brioche sans serrer.

7/ Mettre du papier sulfurisé dans un cadre extensible de 39x14 ou à défaut comme moi :-) dans un moule à bûche extensible ;) et y déposer votre tresse briochée .

8/ Laisser de nouveau reposer 2 heures sous un torchon propre et sec .

9/ Préchauffer le four à 180°C.

10/ Dorer à l'aide d'un pinceau en silicone et d'un œuf battu ,la BRIOCHE AU LAIT CONCENTRÉ NON SUCRÉ et mettre à cuire à 180 °C pendant 25/30 minutes.

11/Sortir du four et laisser refroidir puis déguster à votre convenance nature ,avec de la confiture de fraises http://lesdelicesdesandstyle.com/2016/05/confiture-de-fraises.html ,confiture de lait http://lesdelicesdesandstyle.com/2014/11/confiture-de-lait.html , confiture de kiwis caramélisés http://lesdelicesdesandstyle.com/2014/03/confiture-de-kiwi-%26-confiture-de-kiwi-caramélisé.html, de la confiture d'abricots http://lesdelicesdesandstyle.com/2014/08/confiture-d-abricots.html,au NUTELLA ........

BRIOCHE AU LAIT CONCENTRÉ NON SUCRÉ
BRIOCHE AU LAIT CONCENTRÉ NON SUCRÉ
BRIOCHE AU LAIT CONCENTRÉ NON SUCRÉ
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BRIOCHE AU LAIT CONCENTRÉ NON SUCRÉ
BRIOCHE AU LAIT CONCENTRÉ NON SUCRÉ
BRIOCHE AU LAIT CONCENTRÉ NON SUCRÉ
BRIOCHE AU LAIT CONCENTRÉ NON SUCRÉ
BRIOCHE AU LAIT CONCENTRÉ NON SUCRÉ

Aquí está la receta que elegí para la gira " Tour en la cocina " 419 " http://untourencuisine.com en el que participo ! El sorteo ha decidido que voy a tomar una receta en el blog de http://cuisinedisca.blogspot.fr y http://virginiemoreau.canalblog.com que ha sido llamado a sumergir en mi blog con el fin de lograr una de mis recetas ! La receta tenía que ser publicado el domingo , 10 de Julio ( soy muy muy tarde !)

Aquí está la receta para el concentrado de leche sin azùcar BRIOCHE !

Ingredientes :

* 500 gr harina

* 200 g de leche condensada sin azúcar

* 3 huevos

* 60 g de mantequilla (a temperatura ambiente)

* 50 gramos de azúcar vainilla casa http://lesdelicesdesandstyle.com/2014/03/sucre-vanille-maison.html

* 2 cucharaditas de levadura panadero

* 1 cucharada Ron

* 10 gr sal

* 1 huevo para el dorado

Preparación :

1 /en tu robot con el gancho de carga un tazón ponga la harina, el azúcar de vainilla de la casa, la sal y amasar 1 minuto.

2/ pongan pasta 3/4 minutos y agregar la levadura, la leche concentrados no azúcar, huevos y Ron.

3 /Añadir la mantequilla ablandada en pedazos y amasar de nuevo durante 10 minutos.

4/dejar subir la masa 2 horas bajo una toalla limpia.

5/Su plan de trabajo de sonido (= espolvorear rápidamente un poco de harina) y luego dividir la masa en 3 piezas del mismo peso.

6 / que forma filamentos alrededor de 50 60 cm de longitud y su brioche libremente.

7/Que pergamino en un marco extensible 39 x 14 papel o no como yo :-) en un molde extensible registro ;) y coloque su con trenza de brioche tostado.

8. Nuevamente, deje reposar durante 2 horas en un paño limpio y seco.

9 / precalentar el horno a 180 ° C.

10/ marrón con un pincel de silicona con el huevo batido, la leche concentrado sin azúcar BRIOCHE y poner a hornear a 180 ° C durante 25-30 minutos.

11/o quitar del horno y dejar enfriar y distrutar de su naturaleza de conveniencia ,con mermelada de fresa http://lesdelicesdesandstyle.com/2016/05/confiture-de-fraises.html , de la mermelada de lèche http://lesdelicesdesandstyle.com/2014/11/confiture-de-lait.html ,de la mermelada de kiwis http://lesdelicesdesandstyle.com/2014/03/confiture-de-kiwi-%26-confiture-de-kiwi-caramélisé.html ,de la mermelada de albaricoque http://lesdelicesdesandstyle.com/2014/08/confiture-d-abricots.html o de le NUTELLA .........

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