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Amatrice de cuisine et de pâtisserie ,j'adore également enchanter mes enfants avec le CAKE DESIGN.C'est pourquoi je me suis lancée dans cette aventure de Blogueuse Culinaire depuis le 9 décembre 2013 :-)

01 Dec

GÂTEAU AUX NOISETTES by PHILIPPE CONTICINI

Publié par Les Délices de Sandstyle  - Catégories :  #Dessert, #Goûter, #Gâteau, #Noisette, #Noël, #Vanille

 

Le GÂTEAU AUX NOISETTES by PHILIPPE CONTICINI est comme dirait les jeunes de nos jours une pure " tuerie " gustative !

Ce goût de noisette intense et ce moelleux majestueux est juste magnifique ! Mais quoi de plus normal de la part d'une recette d'un grand homme qu'est Monsieur CONTICINI,que j'ai eu le plaisir de rencontrer plusieurs fois lors des salons du blog culinaire et qui est un homme passionné, qui aime discuter et échanger son savoir ...bref un grand Mr !

Ingrédients : 

140 gr de noisettes torréfiées

* 130 gr (110g + 20 gr ) de cassonade 

* 30 gr de sucre glace

* une pincée de sel

* 1/2 gousse de vanille

* 120 gr de beurre

* 60 gr de farine

* 1 cuillère à café rase de levure chimique 

* 1 œuf entier 

* 5 blancs d'œufs 

 

Préparation : 

 

1/ Torréfier les noisettes : Pour cela , mettre les noisettes sur une plaque dans le four à 150°C pendant 15 minutes .

2/Mixer les noisettes torréfiées afin d'obtenir de la poudre de noisette.

3/ Dans une casserole ,mettre le beurre à fondre sur feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne " noisette " ( on dit que le beurre devient noisette lorsqu'on commence à l'entendre " chanter " / crépiter .

4/ Dans un cul de poule , mélanger au fouet  110 gr de cassonade,le sucre glace ,le sel et les graines de la 1/2 gousse de vanille ainsi que les noisettes torréfiées mixées.

5/ Ajouter 1 oeuf entier et 1 jaune d'œuf puis fouetter vigoureusement pendant 2 à 3 minutes .

6/ Ajouter petit à petit la levure ainsi que la farine tamisée tout en fouettant afin d'obtenir un mélange bien homogène puis réserver.

7/ Mettre le four A préchauffer à 160°C.

8/Dans la cuve de votre robot muni du fouet , mettre 4 blancs d'œufs avec 20 gr de cassonade.

9/monter les œufs en neige mais pas trop terme ! 

10/ Incorporer délicatement,à l'aide d'une Maryse , les blancs en neige en deux fois dans la Préparation à la noisette .

11/ Beurrer un plat rond puis versez y votre préparation.

12/ Mettre à cuire votre GÂTEAU AUX NOISETTES by PHILIPPE CONTICINI à 160°C pendant 30 minutes . 

GÂTEAU AUX NOISETTES by PHILIPPE  CONTICINI
GÂTEAU AUX NOISETTES by PHILIPPE  CONTICINI
GÂTEAU AUX NOISETTES by PHILIPPE  CONTICINI
GÂTEAU AUX NOISETTES by PHILIPPE  CONTICINI

Les Délices de Sandstyle participe au.       http://recettes.de/calendrier-de-l-avent-gourmand-2016 Chaque jour du 1er au 31 décembre, 3 blogueuses ou blogueurs culinaire choisissent un thème de menu de Noël et vous proposent 3 recettes.

Pour ce 1 ER  Décembre ,nous avons choisi le thème Noël à la Noisette http://Recettes.de/Noisettes

Les Secrets de Cuisine de Christine  http://www.secrets2cuisine.fr  vous a préparé des Biscuits Noisettes

'Émilie Sweetness  http://Emiliesweetness.blogspot.fr/?m=1 vous a préparé un Gâteau au nougat et aux noisettes http://emiliesweetness.blogspot.fr/2016/12/gateau-au-nougat-et-aux-noisettes-noel.html

moi  http://lesdelicesdesandstyle.com. Voici ce que je vous ai préparé : UN GÀTEAU AUX NOISETTES by PHILIPPE CONTICINI 

Rendez vous dés demain pour une nouvelle fenêtre du Calendrier de l'Avent Gourmand ;) 
Le thème en exclusivité pour vous est " Noël Blanc "  
Commenter cet article

Betty 09/04/2017 22:47

Bonsoir,
Pouvez-vous svp m'informer sur la taille du moule que vous avez utilisé.Merci

Les Délices de Sandstyle 11/04/2017 21:22

Bonsoir ,j'ai utilise un moule ´à manqué en silicone de taille 25 cm environ

Lou 02/12/2016 18:39

J'adore le gâteau aux noisettes; je note cette version gourmande !

Betty 11/04/2017 22:26

Merci beaucoup!

Les Délices de Sandstyle 02/12/2016 20:48

Merci

Dr Chocolatine 02/12/2016 00:46

C'est une de mes recettes fétiches et je l'utilise même dans une bûche bientôt (tu la verras dans le mois). Bravo Sandrine!

Les Délices de Sandstyle 02/12/2016 11:28

Merci Diane ! C'est un gâteau tellement moelleux et avec un goût de noisettes a tomber !!!!!

Christine 01/12/2016 23:24

C'est sur, je mets la recette de côté pour la tester prochainement .très belle participation

Les Délices de Sandstyle 02/12/2016 11:29

Merci beaucoup ! Vous ne serez vraiment pas déçu ! C'est une pure merveille !

Emilie Sweetness 01/12/2016 08:23

Hummm bien moelleux ce gâteau à la noisette :D

Les Délices de Sandstyle 01/12/2016 10:49

Merci Émilie .oh oui très moelleux avec une préférence tiède lollllll

delphine 01/12/2016 07:28

Hum comme il me plaît ton gâteau, j'adore les noisettes, il a l'air délicieux
Merci pour la recette
Bises

Les Délices de Sandstyle 01/12/2016 10:41

Moi aussi j'adore les noisettes :) Il etait super bon et extrêmement moelleux ! Il n'a pas tenu la journée

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