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Amatrice de cuisine et de pâtisserie ,j'adore également enchanter mes enfants avec le CAKE DESIGN.C'est pourquoi je me suis lancée dans cette aventure de Blogueuse Culinaire depuis le 9 décembre 2013 :-)

01 Nov

ROULÉ DE POMME- DE -TERRE À LA VIANDE HACHÉE

Publié par Les Délices de Sandstyle  - Catégories :  #Fromage, #Legumes, #plat, #Pomme-de-terre, #viande

 
 

Ne savant plus quoi faire d'originale sans que cela sois trop compliqué à faire j'ai eu l'idée de partir un peu sur la base des paillassons de pomme de terre en les modifiant fortement et en les adaptant pour faire un Roulé de pomme-de-terre à la viande hachée !

Super idée car cela fut un succès à 10 000 % ! Super bon et effet du roulé garanti !

 

Ingrédients pour le roulé de pomme-de-terre :

 

* 6/7 belles pomme-de-terre

* 1/2 oignon

* 45 gr de Gruyère rapé

* 3 œufs 

* 10 cl de crème fraîche épaisse ou demi épaisse 

* sel

* poivre de Sichuan 

 

+ 50 gr de Gruyère rapé pour le montage 

 

Ingredients pour la farce : 

* 500 gr de steak haché 

* 4 gousses d'ail

* 1/4 d'oignon 

* sel

* poivre de Sichuan 

* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 

 

Préparation du roulé de pomme-de-terre : 

1/ laver,sécher et éplucher les pomme-de-terre .

2/ rapez les très finement grâce à une mandoline (  ou comme moi à votre robot fresh moulinex pour les légumes ) .

3/Faites de même avec l'oignon .

4/ mettre les pomme-de-terre et l'oignon dans un cul de poule et mélanger le tout .

5/ saler ,poivrer 

6/ dans un petit cul de poule ,battre énergiquement les 4 œufs avec le gruillere rapé puis ajouter la crème fraîche et mélanger ce nouveau .

7/ faire préchauffer le four à 190°C.

8/verser  cette Preparation dans le mélange pomme de terre et oignons puis mélanger .

9/Mettre une feuille silipat sur une plaque de cuisson et étaler la Preparation aux pomme-de-terre uniformément .

10/ Cuire 40 minutes à 190°C .

 

Préparation de la farce :

1/peler,hacher l'ail et ciseler l'oignon .

2/ Dans un cul de poule , mélanger le steak haché avec l'ail ,le sel et le poivre .

3/Mettre une poêle à chauffer avec  2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis faire revenir l'oignon ciseler .

4/Ajouter et faire revenir

 la viande 3 à 4 minutes à feu doux à moyen puis réserver .

 
Préparation du roulé de pomme-de-terre et à la viande hachée :
 
1/ retirer la plaque du four et étaler la viande hachée sur toute la surface .
 
2/ parsemer de Gruyère râpé.
 
3/ rouler délicatement grâce au silipat et reposer sur la plaque de cuisson.
 
4/remettre au four à 190°C pour  7 minutes .
 
5/ laisser tiédir un petit peu avant de couper une tranche du Roulé de pomme-de-terre à la viande hachée .
 
ROULÉ DE POMME- DE -TERRE À LA VIANDE HACHÉE
ROULÉ DE POMME- DE -TERRE À LA VIANDE HACHÉE
ROULÉ DE POMME- DE -TERRE À LA VIANDE HACHÉE
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ROULÉ DE POMME- DE -TERRE À LA VIANDE HACHÉE
ROULÉ DE POMME- DE -TERRE À LA VIANDE HACHÉE
aprendió más que hacer original sin que sea muy complicado hacerlo yo tenía la idea de iniciar un poco basado en felpudos de patata fuertemente modificando y adaptando a un Papa rollos de carne picada!

 

Gran idea porque es un éxito para 10 000%! ¡Super buena y efecto de rollos garantizadas
 
 
 

Ingredientes para rollo de patata :
 

* 6/7 hermosa manzana-de-tierra

* 1/2 cebolla

* 45 g de Gruyère rallado

* 3 huevos

* 10 cl de crema espesa o gruesa media

* Sal

* Pimienta de Sichuan 

 

 

+ 50 gr de queso Gruyère rallado para montaje  suizo para 

 

 

Ingredientes para El relleno:
 
* 500 g de carne picada

* 4 dientes de ajo

* 1/4 de cebolla

* Sal

* Pimienta de Sichuan

* 2 cucharadas de aceite de olivia 

 

 

Preparación del rollo de patata : 

1 / lavar, secar y pelar las patatas.

2 / rapez la muy fino usando una mandolina (o como yo tu robot moulinex frescos de verduras).

3 / hacer lo mismo con la cebolla.

4 / poner  la patata y la cebolla en un tazón y mezcle bien.

5 / sal y pimienta

6 / en un tazón pequeño, batir vigorosamente 4 huevos con gruillere rallado luego añadan la nata y mezclan esta nuevo.

7 / que precalentar el horno a 190 ° C.

8. / verter esta preparación en la mezcla de patata y cebolla y mezclar.

9 / poner  una silipat en una hoja de la placa de cocina y extender uniformemente la mezcla de patata.

10 / 40 minutos a 190 ° C.



Preparar El relleno:

1/cáscara, picar el ajo y picar la cebolla.

2 /en un recipiente, mezclar el picado con ajo, sal y pimienta filete.

3/poner una estufa para calentar con 2 cucharadas de aceite de oliva luego la tajada de cebolla rehogar.

4/agregar y hacer devolución

5/carne 3 a 4 minutos de baja a fuego medio y luego libro.


 

Preparación de rollos de patata y carne picada: 

1 /Retire la placa del horno y extender la carne sobre toda la superficie.

2 / espolvorear rallado gruyere.

3 / rodillo  suavemente a través de la silipat y basado en la placa de cocción.

4/regreso al horno a 190 ° C durante 7 minutos.

5 / cool un poco antes de cortar una rebanada de manzana de la tierra en picada arrollado de carne.

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Oppo R9 Singapore 05/11/2016 10:08

Thank you a lot for providing individuals with an extremely wonderful possiblity to discover important secrets from this web site.

Les Délices de Sandstyle 05/11/2016 11:11

Merci à vous .La cuisine c'est du partage c'est pourquoi je partage mes recettes sur mon blog :) bonne journée

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