07 Apr

Sucettes

Publié par Les Délices de Sandstyle - Catégories : #Confiserie, #Anniversaire

Voici la recette que j'ai choisi pour le tour rapide 148 de "UnTour en cuisine": http://untourencuisine.com auquel je participe !Le tirage au sort a décidé que j'irai prendre une recette sur le blog de http://douceuracidulee.canalblog.com et c'est http://choutambouilleto.canalblog.com qui a été tiré au sort pour venir piocher dans mon blog afin de réaliser une de mes recettes!

J'ai fait 2 énormes sucettes au goût banane bonbon au grand bonheur de mes enfants qui ont adoré!

Magré la simplicité de la recette,attention à ne pas faire d'erreur stupide comme moi !Et oui gourmandise + grosse fatigue = se brûler le doigt stupidement avec du sucre à 130 ° C tout en sachant qu'il ne faut jamais mettre le doigt sur la cuillère de sucre cuit et/ou caramel pour vouloir goûter au risque d'avoir une méchante brûlure :/

bref ,revenons à nos sucettes ! J'en ai fait 2 énormes mais il sera facile d'en faire beaucoup plus de taille " standard ".

J'ai eu besoin :

* 150 gr de sucre

* 1 cuillère à soupe de sirop de glucose

* 2 cuillères à soupe d'eau

* 30 gouttes d'arôme bonbon banane de mon partenaire SelectArôme http://www.selectarome.com/fr/catalogue-produits/aromes/aromes-liquides

* quelques gouttes de colorant.

*1 thermomètre de cuisson

* 1 moule à sucettes en silicone

* 2 bâtons de sucettes.

1/ dans une casserole mettre le sucre,le sirop de glucose ,l'arôme bonbon banane et mettre à chauffer sur feu moyen jusqu'à 130 °C ( retirer la casserole avant que la préparation brunisse sinon cela deviendra du caramel et le goût de l'arôme sera masqué)

2/ verser dans les moules en silicone et mettre un bâton de sucette dans les encoches prévues à cet effet.

3/ laisser refroidir et durcir au minimum 2 heures avant de démouler pour les gourmands ;)

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