SOUPE D'HIVER
L'hiver est une saison propice aux bons petits plats chauds et à nos bonnes soupes remplies de bons légumes qui regorgent de vitamines de toutes sortes !!!
En plus la soupe est également un plat idéal qui permet à nous " les mamans " de pouvoir user et abuser même lolll de nombreux légumes que nos chérubins refuseraient de manger s'ils les voyaient hors contexte de la soupe mdr !!!!!
Voici donc la recette de ma SOUPE D'HIVER !!!
.La recette participe également ( hors concours évidemment car je suis Jury :-) au DÉFI SOUPES ET VELOUTÉS du site Recettes.de http://recettes.de/defi-soupes-et-veloutes
Ingrédients :
* 3 cuillères à soupe d'huile d'olive de mon partenaire https://www.lalieutenante.com/fr/
* 3 poireaux
* 1 oignon
* 3 navets
* 1 feuille de laurier fraîche de mon jardin puis séchée
* 6 carottes
* 5 pommes-de-terre
* gros sel de guérande
* poivre
* eau
*30 à 40 gr de beurre doux
Préparation :
1/ peler un oignon et l'émincer finement .Réserver.
2/Couper les 3/4 du vert de poireau afin de ne conserver uniquement le blanc de ce dernier avec un peu de vert .Nettoyer le sous l'eau et couper le en tranches de 5 millimètres et réserver 3/Dans une cocotte en fonte ,mettre l'huile d'olive à chauffer sur feu moyen 4/ Ajouter l'oignon émincé et les poireaux découpés .Mélanger avec une cuillère en bois très régulièrement jusqu'à ce que les oignons commencent à devenir translucide .
4/ pendant ce temps ,épluchez les navets et les couper en 8 morceaux .
5/ Ajouter les navets dans la cocotte et mélanger pendant 1 à 2 minutes puis ajouter 150 ml d'eau et mélanger de nouveau .
6/ Peler et couper les carottes en rondelles de 5 millimètres et les ajouter dans la cocotte avec une feuille de laurier sauce.
7/Ajouter le sel de guérande et le poivre
8/ Laver ,éplucher et couper en quatre les pommes-de-terre et les mettre dans la cocotte.
9/Mouiller avec de l'eau jusqu'à hauteur et couvrir .
10/ Laissez mijoter à feu doux pendant 2h /2h30 en mélangeant très régulièrement .
11/Passer la soupe avec votre robot -mixer ,ajouter le beurre et mélanger .
12/Assaisonner d'une pointe de sel et server votre SOUPE D'HIVER !
SOUPE D'HIVER
SOUPE D'HIVER
SOUPE D'HIVER
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